Шоколадный пирог с карамелизованными нектаринами.

Ингредиенты

шоколадно-ореховое песочное тесто:
7 ст.л. с горкой муки.
100 г молотого миндаля. (у меня была пачка 90 г).
1 яйцо.
100 г сливочного масла.
2 ст.л. коричневого сахара.
2 ст.л. какао.
начинка.
4 шт. нектаринов (600-700 г).
200 г сахара.
50 г сливочного масла.
150 г тёмного шоколада.
250 мл. 22% сливок.
2 яйца.

Пошаговый рецепт приготовления

Тесто:

Муку просеять, смешать с какао, сахаром и молотыми орехами. Сделать в центре углубления, положить в него размягчённое сливочное масло и перетереть руками тесто в крошку. Затем вбить в тесто яйца и вымесить до гладкости. Раскатать тесто в лепёшку на бумаге для выпечке, положить в смазанную слив. маслом форму (22 см.), накрыть плёнкой и поставить в холодильник на час.

Из нектаринов удалить косточки, разрезать их на 4 части. В сковороду положить 3 ст. л. сахара + 1 ст. л. воды. Готовить карамель, постоянно помешивая, до золотистого цвета. Добавить сливочное масло и нектарины. Аккуратно перемешать, готовить 5 мин, затем остудить.

Взбить яйца с оставшимся сахаром, добавить натёртый на мелкой тёрке шоколад и сливки. В форму с тестом выложить карамелизованные нектарины, залить их шоколадно-сливочной смесью. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 мин. (время зависит от вашей духовки, ориентируйтесь по ней). Пирог остудить и подавать.

Приятного аппетита!!!

Пошаговые фото рецепта

Шоколадный пирог с карамелизованными нектаринами.: шаг 1

Шоколадный пирог с карамелизованными нектаринами.: шаг 2

Шоколадный пирог с карамелизованными нектаринами.: шаг 3

1 / 3

2 / 3

3 / 3

❮❯

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Порций в рецепте:1
Сложность рецепта:Средний
Просмотров рецепта:8215
Понравилось:44
Автор:lenochek 0107
Создан:15 июля 2010, 21:53
Каталоги:Выпечка Пироги Сладкие пироги

Дополнительная информация

Пирог получился просто невероятно вкусный, шоколадно-шоколадный!!!)) Понравился больше холодным, но начали его есть ещё тёплым (не утерпели)! Хотела бы сказать пару слов по поводу теста: на вкус бесподобное, но работать с ним сложновато, при раскатке рвётся, выкладывать в форму тяжело (порвалось в некоторых местах, пришлось залатать))!) Но конечный результат - пирог, стоит, чтобы немного помучится с тестом! Угощайтесь!)) P.S. В оригинальном рецепте предлагалось ещё растопить 50 гр. молочного шоколада и сбрызнуть им пирог перед самой подачей (набирая шоколад чайной ложкой и аккуратно потряхивая ей над поверхностью пирога). Но мне показалось это лишним, пирог и так очень шоколадный! Но может кому-то захочется попробовать именно так!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
44 человек оценили

Сохранить рецепт
41 человек сохранили

Подборки рецептов

Ленусь, а как ты тесто в форму переносишь? Я раскатываю между 2 слоями бумаги, верхний слой снимаю, переношу в форму , а потом аккуратно удаляю бумагу (тесто остается целым и редко когда дырдочки образуются). Очень понравился твой шоколадный красавец, кусочки нектарина так и соблазняют *BRAVO*

16.07.2010 05:05

555!

16.07.2010 09:41

Очень аппетитно сфоткан,хороший рецепт *THUMBS UP*

55555++++

lenochek 0107

16.07.2010 14:22

Ответить

Наталка, да я тоже приноровилась раскатывать между двумя листами бумаги для выпечки, очень удобно. Но это тесто даже так поддавалось раскатке с трудом, и это учитывая, что кол-во ингредиентов я немного изменила, иначе вообще бы ничего не получилось!

шуш

18.07.2010 06:25

Ответить

Леночка, обалденный пирог- забрала!!!! 5+5+5+5+5+5++ *BRAVO*

lenochek 0107

20.07.2010 17:11

Ответить

Спасибо, дорогие, за тёплые слова! @}--}--