Марокканские котлетки тетушки саиды

Ингредиенты

• для котлеток:
• 800 г говядины
• 1 ст.л. приправы хавадж
• 0.5 ст.л. куркумы
• 1 ст.л. кумина молотого
• 1 луковица
• 4 зубка чеснока
• 1 яйцо
• 1 ст.л. порошка куриного бульона
• соль
• для соуса:
• 1 луковица, нарезанная
• 3 зубка чеснока
• 500 мл. томатов консервированных в собственном соку
• 1 ст.л. коричневого сахара
• 1 ст.л. супового порошка
• 1 ст.л. сладкой паприки (у меня марокканская, но можно венгерскую)
• 1 ст.л. хавадж
• 1 ст.л. кумина
• свежий сельдерей
• свежий базилик
• картофель, нарезанный мелкими кубиками