Яблочный пирог - apple

Яйца разделить на жетки и белки.

Белки взбить с щепоткой соли и двумя ложками сахара,до крутого состояния.

Желтки расстереть с маслом,до бела.

Резделить желтки пополам.

В каждую добавить по 100 гр. холодной воды,

по 90 гр просеянной муки с разрехлителем.

В одну часть добавить сухую смесь "заварного крема"

В другую немного лимонного сока .

Вымесить.

Соединить с белковой массой,разделённой пополам.

По столовой ложки в цетр,выкладываем по очереди каждое тесто,смещаясь потихоньку к краю.

Яблоки нарезанные и проваренные в сахарном сиропе,укладываем сверху на тесто в виде розы.

Печём при 160 гр.один час.

Немного остывший полить сахарным сироом(оставшимся при варки яблок) с коньяком.