Котлеты по-карельски

Лук очистить, мелко нарезать. Обжарить в небольшом количестве растительного масла до мягкости.

Добавить в сковороду солёные рыжики, потушить вместе с луком минут пять, остудить.

В процессоре с насадкой "нож" измельчить нарезанное филе трески и содержимое сковороды.

В фарш добавить яйцо и поперчить, вымесить. Соль добавлять не нужно, поскольку мы взяли солёные грибы.

В сковороде нагреть небольшое количество растительного масла.

Смоченными в воде руками сформировать небольшие котлетки, выложить в сковороду и обжарить с двух сторон до золотистого цвета на среднем огне.

В мисочке смешать сметану и воду, залить этим котлетки.

Тушить на медленном огне минут 15-20. Соус слегка загустеет и вберёт в себя излишки соли из котлет.

Сервировать свежими овощами.

Приятного аппетита!