Рис с креветками и ананасом.

1. Креветки разморозить и залить кипятком на минутку. Очистить и обсушить.

2. Овощи почистить. Помыть и обсушить. Нашинковать очень тонко лук вдоль луковицы, перец нарезать уголками, сельдерей тонко, чесночные стрелки -по 3 см, имбирь очень мелко порубить, ананасам дать стечь.

3. Рис промыть пару раз –достаточно вполне – и залить кипятком в объеме 400 мл. довести до кипения, убавить огонь. Дать выкипеть воде, проложить крышку салфеткой и выключить огонь-рис прекрасно дойдет.

4. Пока рис спеет, на сильном огне разогреть масло, выложить имбирь и прогреть минуту, затем опустить лук- мешать и не давать зарумяниться, следом- перец, чеснок, сельдерей, хорошенечко прогреть овощи, не поджаривая. Сюда же положить перчную соломку- не вдыхайте пары- будете кашлять! Выложить ананасы и карамелизовать их-по запаху слышно! Влить 100 мл ананасового сиропа из банки, помешать, прямо в сковороду снять цедру с лайма, выжать сок и выскоблить мякоть в сковороду. Перемешать ,капнуть пару капель табаско, чуть присолить.

5. Выложить к овощам креветки, дать им согреться. Развести крахмал в столовой ложке воды и влить в сковороду. Перемешать и снять с огня. Сервировать горячим с рисом.