Вход | Регистрация
Закусочный несладкий тарте татин /с баклажанами!
Ингредиенты
- тесто:
- мука пшеничная 220 г
- соль 1/2 ч.л.
- масло сливочное 120 г
- вода очень холодная 3-4 ст.л.
- ................
- начинка:
- баклажан небольшой 1 шт. (210 г),
- помидорки-черри 12 шт.
- чили ,
- розмарин свежий пару веточек,
- соль/перец ,
- масло оливковое 2 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Добрый день!
Чудесный пирог с овощами на ужин,например....
Сначала приготовим тесто:
на разделочную доску насыпаем муку,
кладём кусочки охлаждённого масла и рубим его ножом,
как можно мельче
(или,как я,натираем масло на крупной тёрке
и пересыпаем мукой),
добавляем соль и воду по 1 ст.л.,
замешиваем быстро тесто и убираем в плёнке в холод.
Теперь займёмся овощами:
нарезаем баклажанчик кружочками около 1 см.толщиной,
обжариваем на оливковом масле с одной стороны
(жарим сразу в ёмкости,которую можно будет поставить
в духовку,у меня -сковорода диаметром 30 см.),
переворачиваем,добавляем черри
(порезанные пополам,если крупные,как у меня), чили,
соль/перец и розмарин,
обжариваем до готовности и остужаем.
Раскатываем тонко тесто,кладём на овощи
и подворачиваем края,"топаем" сверху вилкой,
чтобы были отверстия для выхода пара,
и ставим в разогретую до 200° духовку на 25-30 минут.
Готово,"даём успокоиться сокам" 10 минут
и переворачиваем на большое плоское блюдо....
Хороший пирог с баклажанами!..... рекомендуем...
Приятного аппетита!!!
Пошаговые фото рецепта
Спосибо за рецепт !
и Вам тоже Большое спасибо,что его оценили....
