Жаренные pебрышки на ужин.

Ребрышки положить в кастрюльку с разогретым растительным маслом, закрыть крышкой, и тушить 60-70 минут на медленном огне.

После того как выкипит жидкость, и мясо на ребрышках станет мягкoe, пожарить до золотистой, хрустящей корочки.

Лук порезать, маслины так же порезать, брынзу раскрошить в крошку.

На большую плоскую тарелку выложить ребрышки, посыпать луком, маслинами и раскрошенным сыром.

Закрыть тарелку с ребрышками крышкой, и поставить на еще теплую кастрюлю, в которой жарилось мясо на 1-2 минуты. Сыр станет мягким, а мясо ароматным.

Подать с белым хлебом, красным вином и свежими помидорами.