Аппетитная свиная поджарка с перцем и грибами

Ингредиенты

свиная мякоть/у меня свиная шейка/-600 г
перец зелёный мясистый -300 г нарезанный полосками
перец красный-200 г нарезанный полосками
шампиньоны консервированные нарезанные кусочками-200 г
1 крупная луковица нарезанная кусочками
2 зубка чеснока
3 ст.л. растительного масла
2 ст.л. томатной пасты
соль.перец.базилик.орегано.сельдерей.петрушка.укроп
для сервировки-спагетти.

Пошаговый рецепт приготовления

мясо нарезать небольшими полосками и обжаритьс 2 ст.л. растительного масла в кастрюле с толстым дном до зоотистого цвета.добавить лук и чеснок/я добавляю целые зубки.которые предварительно раздавливаю/ и протушить минут 5.

добавить томатную пасту.хорошо перемешать и тушить 3-4 мин.

ввести нарезанные овощи.тушить минут 5.

залить 2 стаканами горячей воды.накрыть крышкой и тушить минут 15-20.

снять крышку.удалить чеснок.добавить все приправы и специи и тушить не накрывая до испарения жидкости почти на 2/3.снять с огня.дать слегка остыть и добавить оставшуюся 1 ст.л.масла.делаю так давно.это необходимо для того.чтобы соус блестел.

подавать с пастой.рисом или картофелем.посыпать свежей нарезанной зеленью.