Шоколадный рулет с яблоками

Яблоки вымыть, удалить сердцевину и натереть на крупной терке.

Сбрызнуть лимонным соком.

На противень положить промасленную пергаментную бумагу, посыпать 2 столовые сахара, выложить сверху яблоки, разровнять.

Опять посыпать 2 столовыми ложками сахара, корицей.

Поставить в разогретую до 220 градусов духовку на 30 минут.

Яблоки должны чуть подсохнуть.

Молоко довести до кипения и растворить в нем шоколад.

Снять с огня, добавить сметану и остудить до теплого.

Масло взбить с оставшимся сахаром, добавить по одному яйца, затем шоколадную смесь, взбить.

В последнюю очередь всыпать муку, смешанную с разрыхлителем, солью и ванилином.

Получается нежное тесто, которое легко размазывается.

Выложить тесто на яблоки, разровнять.

Выпекать при 180 градусах 15-20 минут.

Вынуть противень из духовки и перевернуть на полотенце.

Аккуратно отделить пергаментную бумагу и туго свернуть рулет.

Прикрыть его полотенцем и оставить до полного остывания.