Вход | Регистрация
Окрошка-винегрет
Ингредиенты
- свекла 1 шт. средняя
- картошка 1 шт. крупная
- морковь 1 шт. средняя
- луковица 1 шт.
- луковица белая 1 шт.
- яблоко(сушеное) горсть или 1 маленькое
- огурцы соленые 3 шт. средние
- петрушка 1 пучок
- укроп 1 пучок
- сосиски 3-4 шт.
- соль
- сахар 1-2 ст.л.
- квас 1 - 1.5 л
- хрен тертый 1 ст.л.
- уксус яблочный 1 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Свеклу, картошку, морковь чистим, все овощи и зелень моем, сосиски отвариваем. Вместо сосисок можно взять отварное мясо.
Свеклу, картошку, морковь, луковицу, яблоки заливаем водой (1л), доводим до кипения, добавляем соль, сахар, уксус и варим до готовности. По мере готовности вынимаем картошку и морковь и кладем в закрытую посуду.
Белую луковицу чистим, режем мелко. Мелко режем зелень, огурцы, сосиски. По мере готовности добавляем порезанные картошку и половину свеклы. Все соединяем и заливаем процеженным отваром. Отвар должен быть слегка остывшим, но не холодным.
Яблоки и луковица нам не нужны, а морковь и половину свеклы откладываем, они пригодятся нам для пампушек, но это в другом рецепте.
Добавляем хрен и заливаем доверху квасом (у меня кастрюля 3л). Корректируем соль-сахар-хрен и даем настояться в холодильнике. Подавать хорошо со сметаной.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Популярное в сети
Комментарии
sveta-koolinar
Ответить15.06.2010 01:14
Ой, Танечка, как вкусно! Мне бы сейчас тарелочку твоей окрошки!!! Со сметанкой... Ммммм...... 
Nathalya
Ответить15.06.2010 01:33
хороша тарелочка!
andreytsibulski
Ответить15.06.2010 01:35
555!!!
lillit1
Ответить15.06.2010 01:36
еще одно блюдо русской кухни(наряду с селедкой под шубой), к которому я никак не привыкну, хотя родители готовят и едят постоянно
ирусик-88
Ответить15.06.2010 02:22
Для меня ново в этом рецепте солёный огурец и яблоко,очень интересный рецепт,захотелось попробовать55555+++
55555+++murrrrrya
Ответить15.06.2010 02:38
Очень интересный вариант окрошки!55555555555
55555555555elitna
Ответить15.06.2010 02:46
Ой как захотелось .... Вкусно!5
Вкусно!5begi
Ответить15.06.2010 02:49
Очень вкусно!
манюша
Ответить15.06.2010 02:50
Очень вкусно! 5
oulga
Ответить15.06.2010 02:52
Очень инттересно, ничего подобного не пробовала. 55555!!!!!
lorxen1
Ответить15.06.2010 03:09
вот окрошку не люблю, но со свеклой, для меня это уже свекольник. Свеклу очень люблю5+++
5+++naumovec
Ответить15.06.2010 03:20
Спасибо! Света, тарелочка тебя ждет! Ира, пробуй, вкусно. Лилит, а что не нравится? Квас сам по себе или квас с наполнением? Я тоже не очень любила окрошку на чистом квасе, а с разбавленным - самое оно. Таня, Оля - на здоровье!
ботакоз
Ответить15.06.2010 03:24
Замечательный рецепт для жарких дней!
а_лена
Ответить15.06.2010 03:31
Вот, честно, люблю Ваши рецепты и многие забрала в копилку себе. Но, тут че-то недопоняла... Положили картофель и морковь в закрытую посуду (посему в закрытую?)... дальше использовали картофель, морковь будем потом использовать (зачем вообще была нужна?) ну в общем че-то, не рецепт, а сложности сплошные... сорри
irina-kolyshkova
Ответить15.06.2010 03:57
555
ambrinna
Ответить15.06.2010 03:59
55555555naumovec
Ответить15.06.2010 04:22
Спасибо. А_лена, наверное я сумбурно написала. Попробую объяснить. В закрытую посуду - чтобы не заветривалось. Морковь нужна прежде всего для отвара, она придает вкус. В принципе, ее можно тоже покрошить вместе с остальными компонентами, но я делала окрошку с пампушками, и морковку сохранила для них. Ссылка на рецепт с пампушками в доп. инф.
natapit
Ответить15.06.2010 04:30
ммм...вкусно то как!!!
chef
Ответить15.06.2010 04:37
Татьян, не зря вчера все о борще в рецепте упоминали. Очень интересный и яркий рецепт!
кыш
Ответить15.06.2010 05:02
Очень интересная окрошка, с яблоками отличная идея!
anna r
Ответить15.06.2010 12:46
Аромат м-м-м 555!
kenrik
Ответить15.06.2010 13:10
нравится и окрошка, и винегрет, и свекольник +555
lillit1
Ответить15.06.2010 14:18
я квас терпеть ненавижу, и мне все блюдо пропитанное квасом не нра...
naumovec
Ответить15.06.2010 14:47
Спасибо! Лилит, если просто не нравится квас, значит все окрошки не для Вас. У каждого свои заморочки. Я, например, не люблю соевый соус и редко его использую.
lillit1
Ответить15.06.2010 15:02
а что, окрошку только квасом заливают(я русскую кухню плохо знаю)? кто-то вроде окрошку минералкой заливает, правда я сама не прбовала...пока не рискнула
naumovec
Ответить15.06.2010 15:22
Ну изначально окрошку заливали именно квасом, слово окрошка подразумевало квас. С минеральной водой нужно уточнять - окрошка на минеральной воде. А впрочем, точно не знаю.
strelec148
Ответить15.06.2010 19:18
класс!! обожаю холодные супчики! 5
Aaaaa
Ответить15.06.2010 19:59
Здорово!555
чили
Ответить16.06.2010 02:39
В целом, всё понятно! 
Квас с отваром овощным - совсем интересно! Прям-таки вся заинтригованная теперь... хочется понять-таки, как это вместе на вкус?
Квас с отваром овощным - совсем интересно! Прям-таки вся заинтригованная теперь... хочется понять-таки, как это вместе на вкус? l@r@4ka
Ответить16.06.2010 02:38
эх в москве не жарко, пока в копилочке пусть немного побудет))) 555
naumovec
Ответить16.06.2010 02:52
Спасибо. Даш, осталось попробовать. Нам нравится.
vicus
Ответить20.06.2010 22:18
Танюша- как вкусно!
svetkins999
Ответить14.07.2010 12:05
Обворожительно!55555555
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Киноа: польза и как её правильно готовитьКак подготовиться к Новому году 2025: что приготовить и как украсить стол в год ЗмеиКаперсы: что это такое, польза, с чем их едятКак и сколько варить свиной языкМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздника
