Главная
Все рецепты
Выпечка
Печенье
Шоколадно-карамельные квадратики для сладкоежек :)!

Шоколадно-карамельные квадратики для сладкоежек :)!

Ингредиенты

ст. 250 мл.
основа:
1 ст. цельнной муки
2( 2 гр) пакетика порошка "стевии"
по 1/4 ч.л. соли и молотой корицы
120 г холодного сливочного масла, кубиками.
начинка:
1/4 ст. ( 50 г) коричневого сахара( не утрамбовывать при отмерке!!!)
1/2 ст. ( 120 гр) сливочного масла
150 мл. сгущёнки
2 ст.л. хорошего мёда
1 ч.л. ванильного экстракта
1/4 ч.л соли
глазурь:
60 г горького шоколада
1/3 ст. (80 гр) сливочного масла

Пошаговые фото рецепта

Шоколадно-карамельные квадратики для сладкоежек :)!: шаг 1

1. Забыла я купить сгущёнку- пришлось варить самой :)!2 стакана обезжиренного молока+ 1.5 стакана сахара+ ваниль- варить , после закипания, постоянно помешивая , 1.5 часа. Получается оч вкусно!!!!

Шоколадно-карамельные квадратики для сладкоежек :)!: шаг 2

2. Части продуктов для квадратиков-ваниль, стевия, домашняя сгущёнка, корица.

Шоколадно-карамельные квадратики для сладкоежек :)!: шаг 3

3. Масло, мука, мёд и шоколад

Шоколадно-карамельные квадратики для сладкоежек :)!: шаг 4

4. Разогреть духовку до 180*С. В фудпроцессор поместить муку, стевию,соль и корицу-один раз пропульсировать.

Шоколадно-карамельные квадратики для сладкоежек :)!: шаг 5

5. Добавить кубики масла

Шоколадно-карамельные квадратики для сладкоежек :)!: шаг 6

6. Пользуясь пульсировкой, перемешать все компоненты до крошкообразного состояния.

Шоколадно-карамельные квадратики для сладкоежек :)!: шаг 7

7. Выложить форму ( 28*20 см) пергаментом и высыпать в неё полученную массу.

Шоколадно-карамельные квадратики для сладкоежек :)!: шаг 8

8. Аккуромно разровнять по доннышку и поставить в горячую духовку на 20-25 мин. - до нежно золотистого цвета.

Шоколадно-карамельные квадратики для сладкоежек :)!: шаг 9

9. Пока печётся основа , сделаем карамель.В средний соусник положить коричневый сахар, масло, сгущёнку, мёд, ваниль и соль, и поставить на средний огонь.

Шоколадно-карамельные квадратики для сладкоежек :)!: шаг 10

10. Довести до кипения , постоянно помешивая( это делал мой старший сына :)).

Шоколадно-карамельные квадратики для сладкоежек :)!: шаг 11

11. Уменьшить огонь до средне- низкого( у меня 2.4 из 10), и варить ,не переставая помешивать, 5 мин. Снять с огня.

Шоколадно-карамельные квадратики для сладкоежек :)!: шаг 12

12. Готовый корж-основу вынуть из духовки.

Шоколадно-карамельные квадратики для сладкоежек :)!: шаг 13

13. Вылить на него гарячую карамель, 10 мин остудить на рещётке и поставить в холодильник как минимум на 2 часа.

Шоколадно-карамельные квадратики для сладкоежек :)!: шаг 14

14. Вот такая красивая карамель.

Шоколадно-карамельные квадратики для сладкоежек :)!: шаг 15

15. ГЛАЗУРЬ. Через 2 часа, смешать рубленный шоколад с кубтками масла,и расплавить в микроволнеовке( 2-3 мин на средней мощности). Вынуть и хорошо перемешать.

Шоколадно-карамельные квадратики для сладкоежек :)!: шаг 16

16. Готовая глазурь.

Шоколадно-карамельные квадратики для сладкоежек :)!: шаг 17

17. Вылить глазурь на охлаждённую карамель.

Шоколадно-карамельные квадратики для сладкоежек :)!: шаг 18

18. И аккуратно наклоняя форму в разные стороны, равномерно распределить глазуть по поверхности карамели. Поставить в холодильник на 30 мин.

Шоколадно-карамельные квадратики для сладкоежек :)!: шаг 19

19. Перед тем как разрезать на кубики- дайте постоять при комнатной температуре 5 мин. Разрезать на кубики( у меня они получились кривоватыми :(), выложить на блюдо и наслаждаться! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА, СЛАДКОЕЖКИ :)!

Шоколадно-карамельные квадратики для сладкоежек :)!: шаг 20

20. Кубик в разрезе

Шоколадно-карамельные квадратики для сладкоежек :)!: шаг 21

21. А жто - в надкусе :) - карамель очень нежная, не прилипает к зубам :)!

1 / 21

2 / 21

3 / 21

4 / 21

5 / 21

6 / 21

7 / 21

8 / 21

9 / 21

10 / 21

11 / 21

12 / 21

13 / 21

14 / 21

15 / 21

16 / 21

17 / 21

18 / 21

19 / 21

20 / 21

21 / 21

❮❯

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Порций в рецепте:20
Сложность рецепта:Простой
Просмотров рецепта:6853
Понравилось:54
Автор:шуш
Создан:22 августа 2010, 00:51
Каталоги:Выпечка Печенье

Дополнительная информация

Бесподобно вкусные и нежные квадратики!Крохкая хрустящая основа, нежнейшая карамель и оч вкусная шоколадная глазурь!Довольно каллорийные- 100 кал. на один квадратик ! По мне- очень сладкие , дети были в восторге!!! Буду думать как сделать менее сладкими- придётся переделывать карамельный слой. Готовятся квадратики быстро и оч просто! Хорошо хранятся в холодильнике, в закрытом контейнере- неделю, и до месяца в морозилке. УГОЩАЙТЕСЬ!!!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
54 человек оценили

Сохранить рецепт
38 человек сохранили

Подборки рецептов

. А вот про Стевию :Сте́вия (лат. Stévia) — род многолетних растений семейства Астровые, или Сложноцветные, включающий около 150 видов трав и кустарников, произрастающих в Южной и Центральной Америке, на север вплоть до Мексики. На протяжении столетий индейцы племени гуарани на территории современных Бразилии и Парагвая применяли в пищу некоторые виды стевии, в особенности Stevia rebaudiana, которую они называли ka’a he'ê («сладкая трава») в качестве подсластителя к мате и другим медицинским чаям, для лечения изжоги и других болезней. В последнее время на стевию, как на сахарозаменитель, вновь обратили повышенное внимание в связи с возросшими потребностями низко-углеводной и низко-сахарной диеты. В качестве сахарозаменителя её широко применяют в Японии, а в США и Канаде используют как пищевую добавку. Медицинские исследования также показали хорошие результаты использования стевии для лечения ожирения[3] и гипертонии [4] [5]. В 1931 году французские химики М. Бридель и Р. Лявей выделили из стевии гликозиды, которые и придают стевии сладкий вкус.[2] Экстракты получили название стевиозиды (англ. steviosides) и ребаудиозиды (англ. rebaudiosides), которые оказались слаще сахарозы в 250—300 раз. Сладкий вкус стевии наступает медленнее обычного сахара, но длится дольше. Однако, особенно при высокой концентрации, он может иметь горькое послевкусие либо осадок лакрицы. Стевия не влияет значительно на количество глюкозы в крови, и по этой причине показана страдающим диабетом и при других углеводных диетах. В начале 1970 года японцы начали культивировать стевию как альтернативу искусственным сластителям, таким как цикламат и сахарин, в которых подозревали наличие канцерогенов. В качестве подсластителей обычно используются листья растения, их водяной экстракт и выделенные стевиозиды. Коммерческое использование стевии в Японии продолжается с 1977 года, её применяют в продовольственных продуктах, безалкогольных напитках и в столовом виде. 40 % всего рынка стевии приходится именно на Японию — больше, чем где бы то ни было. Сегодня стевия культивируется и широко используется в продуктах питания в восточной Азии, включая Китай (с 1984 г.), Корею, Тайвань, Таиланд и Малайзию; её также можно найти в Сент-Китс и Невис, в Южной Америке (Бразилия, Парагвай и Уругвай) и Израиле. Китай является крупнейшим экспортёром экстракта стевии — стевиозида. УГОЩАЙТЕСЬ!!!! @}--}--

druzhina

22.08.2010 01:41

Шоколадно-карамельные квадратики для сладкоежек :)!

Ингредиенты

Пошаговые фото рецепта

Информация о рецепте

Дополнительная информация

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярные категории рецептов

Подборки рецептов

Популярное в сети

Комментарии

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии