Ореховый пай.

Ингредиенты

тесто:
мука - 1,5 ст.(215 г)-просеять.
масло сливочное - 125 г -охлаждённое.
вода(ледяная) - 3 ст.л.
заливка:
орехи пекан (или грецкие) - 2 ст.(250 г)-четвертинками.
яйца - 3 шт. (слегка взбитые).
масло сливочное - 50 г -растопить,остудить.
кукурузный сироп (лёгкий) - 2/3 ст.
сахар коричневый(soft sugar) - 2/3 ст.(100 г)
ванильная эссенция - 1 ч.л.
соль - щепотка.

Пошаговый рецепт приготовления

Масло,нарезанное кусочками перетереть с мукой в крошку.Добавить лед.воду и быстро замесить тесто.

Тонко раскатать тесто ,диаметром около 35 см.(можно и руками распределить по форме).Уложить в форму диаметром 23 см,заходя на стенки и выходя за край формы.Лишнее тесто обрезать.

Убрать форму с тестом в холодильник минимум на 20 минут.Обрезки теста раскатать между листами бумаги для выпечки,до толщины 0,2 мм.Наметить(оттиснуть) на тесте украшение для пая-полоски,сердечки,звёздочки и т.д. на свойвкус и фантазию.Уберите листы с "украшениями" в холодильник.

Достать форму с тестом из холодильника,наколоть вилкой и печь в разогретой духовке(180 градусов) минут 20-25 до лёгкого зарумянивания.

Заливка:

Яйца взбить с сахаром и, продолжая взбивать, добавить сироп кукурузный,ванилин,соль,масло сливочное.

На остывшее тесто,разложить орехи,вылить равномерно заливку.Сверху - украшения.

И в духовку(180 град.) ещё на 40-45 минут.

Остудить,обсыпать сах.пудрой.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пошаговые фото рецепта

1 / 9

2 / 9

3 / 9

4 / 9

5 / 9

6 / 9

7 / 9

8 / 9

9 / 9

❮❯

Информация о рецепте

Кухня:Американская
Порций в рецепте:8
Сложность рецепта:Простой
Просмотров рецепта:35927
Понравилось:107
Автор:alyakeyk
Создан:29 сентября 2010, 18:19
Каталоги:Выпечка Пироги Сладкие пироги

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
107 человек оценили

Сохранить рецепт
220 человек сохранили

Подборки рецептов

Огромное спасибо!!!Если вы хотите использовать мёд вместо сиропа,то лучше взять его меньше - 1/2 ст. ,а яиц вместо трёх-взять 4.И поменять режим выпечки-без заливки печь немного дольше,а с заливкой "медовой"- быстрее!

ЯВенера

30.09.2010 00:43

Ореховый пай.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Пошаговые фото рецепта

Информация о рецепте

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Похожие рецепты

Популярные категории рецептов

Подборки рецептов

Популярное в сети

Комментарии

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии