Печень в кляре "сочная"

Ингредиенты

печень говяжья – 400 г
молоко – 300 мл.
яйца – 1 шт.
сухари панировочные – 10 ст.л.
мука – 2 ст.л.
соль
масло раст. для жарки

Пошаговый рецепт приготовления

Печень нарезать на кусочки, напоминающими по форме котлету.

Промыть и замочить в холодном молоке на 20 минут (Бабушка говорит, что это для того, чтобы печень оставалась сочной и нежной).

В это время приготовить три тарелочки:

1. с мукой.

2. со взбитым яйцом с молоком.

3. с панировочными сухарями.

После того, как печень постояла в молоке, мы можем приступать к обжарке.

Сначала обваливаем печень в муке, затем в смеси яйца и молока и в панировочных сухарях.

Выкладываем на разогретую сковороду и обжариваем на медленном огне с каждой стороны до образования корочки.

Такая она нежная получается и совсем не сухая! Угощайтесь!

Приятного аппетита!!!

Пошаговые фото рецепта

1 / 9

2 / 9

3 / 9

4 / 9

5 / 9

6 / 9

7 / 9

8 / 9

9 / 9

❮❯

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Порций в рецепте:1
Сложность рецепта:Средний
Просмотров рецепта:146189
Понравилось:62
Автор:пукамун
Создан:30 сентября 2010, 12:16
Каталоги:Блюда из субпродуктов Вторые блюда

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
62 человек оценили

Сохранить рецепт
57 человек сохранили

Подборки рецептов

Я не ем печенку ни говяжью ни свиную (не принимает организм... вообще ни в каком виде)... ем куриную или гусиную ... хотя и тож не очень люблю.. но понимаю что очень полезно. Олесь, а с такими можно? Пробовали? Уж больно аппетитно выглядит. 5+5+5+ @}--}--

варёна

30.09.2010 19:26

Ответить

Кстати поразило отсутствие "чисто печеночного" цвета... Отбеляется она что ли в молоке.. В общем супер.

пукамун

30.09.2010 19:32

Ответить

Всем СПАСИБОЧКИ!!!! Варечка, полезно - не то слово как!!! С куриной и гусиной не пробовала! Но думаю, что получится не хуже, а может и лучше!!! А цвет - да не знаю я чего-то! Такой вот получился!!!