Оладьи с гороховым пюре и луковым конфитюром.

Горох замочить,отварить до готовности.Взбить блендером и сделать жидкое пюре .Выход : 2 ст.(560 гр.)

Яйца ,сахар и соль слегка взбить (венчиком).

Гороховое пюре(по консистенции ,как жидкая сметана)взбить до однородной,гладкой массы.Влить кефир и взбить вместе.

Добавить яичную смесь,дрожжи,укроп(по желанию).Всё хорошо взбить и дать постоять в тёплом месте минут 15.

Всыпать просеянную муку,вымесить тесто до однородности и дать ему время подойти,набухнуть и подняться.За это время несколько раз перемешайте,взбейте тесто ложкой.Оно увеличилось в объёме в 2 раза?-Готово!

На хорошо разогретой сковороде,на растит.масле поджарьте оладьи с двух сторон,до золотистого цвета.

Конфитюр: лук,нарезанный длинно,протомите в масле на медленннном огне до прозрачности.Добавьте мёд,уксус,соль по вкусу и ,помешивая,готовьте до выпаривания лишней жидкости.

Подавайте оладьи горячими.Вкусно со сметаной,солёной или копчёной рыбой,с киселём,к чаю и ... даже к кофе ;)

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!