Вход | Регистрация
Мороженое
330 рецептов мороженое
Мятный пломбир с миндалём
по книге:
молоко жирностью 4-6% - 500 мл.
листья мяты - 100 гр
жареный фундук - 150 гр
сливки жирностью 33-35% - 500 мл.
мелкая соль - щепотка
сухое молоко - 70 гр
сахар - 100 гр
ванильная сахарная пудра - 100 гр
кукурузный крахмал - 2 ст.л.
мятный ликёр - 50 мл.
.......
мои ингредиенты:
молоко жирностью 2,5 % - 500 мл.
листья мяты - 130 гр
миндаль - 100 гр
сливки жирностью 22% - 500 мл.
щепотка мелкой соли - щепотка
сухие сливки 40% - 70 гр
мелкий сахар - 100 гр
ванильный сахар - 10 гр
кукурузный крахмал - 2 ст.л.
мятный сироп - 30 мл.
Каталог: Мятное мороженое
775481611
по книге:
молоко жирностью 4-6% - 500 мл.
листья мяты - 100 гр
жареный фундук - 150 гр
сливки жирностью 33-35% - 500 мл.
мелкая соль - щепотка
сухое молоко - 70 гр
сахар - 100 гр
ванильная сахарная пудра - 100 гр
кукурузный крахмал - 2 ст.л.
мятный ликёр - 50 мл.
.......
мои ингредиенты:
молоко жирностью 2,5 % - 500 мл.
листья мяты - 130 гр
миндаль - 100 гр
сливки жирностью 22% - 500 мл.
щепотка мелкой соли - щепотка
сухие сливки 40% - 70 гр
мелкий сахар - 100 гр
ванильный сахар - 10 гр
кукурузный крахмал - 2 ст.л.
мятный сироп - 30 мл.
Семифредо с ягодами
сливки жирностью 35% ( у меня 22%) - 300 мл.
сахар ( у меня 75 г коричневого) - 150 гр
тёмный шоколад (у меня 100 гр) - 150 гр
яйца - 3шт
ягоды - 100 гр
сироп ( у меня мятный) - 50 мл.
Каталог: Мороженое
716461110
сливки жирностью 35% ( у меня 22%) - 300 мл.
сахар ( у меня 75 г коричневого) - 150 гр
тёмный шоколад (у меня 100 гр) - 150 гр
яйца - 3шт
ягоды - 100 гр
сироп ( у меня мятный) - 50 мл.
Мятный пломбир с фундуком
молоко жирностью 4-6% (использовала 6% молоко) —500 мл.
листья мяты - большая горсть (100 г)
жареный фундук —150 гр
сливки жирностью 33-35% (использовала 35% сливки) - 500 мл.
мелкая соль - щепотка
сухое молоко (использовала сухие сливки) - 70 гр
сахар (не добавляла) - 100 гр
сахарная пудра - 100 гр
кукурузный крахмал - 2 ст.л.
мятный ликер (использовала 50 мл. сиропа «мохито») - 50 мл.
для подачи:
вафельные рожки – 12 шт
ягоды
мята
Каталог: Молочное мороженое
737912819
молоко жирностью 4-6% (использовала 6% молоко) —500 мл.
листья мяты - большая горсть (100 г)
жареный фундук —150 гр
сливки жирностью 33-35% (использовала 35% сливки) - 500 мл.
мелкая соль - щепотка
сухое молоко (использовала сухие сливки) - 70 гр
сахар (не добавляла) - 100 гр
сахарная пудра - 100 гр
кукурузный крахмал - 2 ст.л.
мятный ликер (использовала 50 мл. сиропа «мохито») - 50 мл.
для подачи:
вафельные рожки – 12 шт
ягоды
мята
Бананово-ванильный пломбир
молоко жирностью 4-6% - 500 мл.
переспелые бананы - 3 шт
лимонный сок - 2 ст.л.
сливки жирностью 33-35% - 500 мл.
щепотка мелкой морской соли
сухое молоко - 70 гр
коричневый сахар - 100 гр
ванильный сахар - 50 гр
ванилин - пакетик (5 г) или 3 капли ванильной эссенции
кукурузный крахмал - 2 ст.л.
Каталог: Молочное мороженое
808912617
молоко жирностью 4-6% - 500 мл.
переспелые бананы - 3 шт
лимонный сок - 2 ст.л.
сливки жирностью 33-35% - 500 мл.
щепотка мелкой морской соли
сухое молоко - 70 гр
коричневый сахар - 100 гр
ванильный сахар - 50 гр
ванилин - пакетик (5 г) или 3 капли ванильной эссенции
кукурузный крахмал - 2 ст.л.
Молочное мороженое с горьким шоколадом
по книге:
ассорти цукатов - 200 гр
молоко жирноостью 4-6% - 700 мл.
сахарный песок - 200 гр
горький шоколад без добавок - 200 гр
крахмал ( лучше всего кукурузного или рисового) - 2 ч.л.
желтки - 2 шт
сахарная пудра со вкусом ванили - 1 ст.л.
шоколадная крошка и вафельные трубочки для украшения
.........
мои ингредиенты:
ассорти цукаты - 200 гр
молоко жирностью 2,5% - 450 мл.
сливки 22% - 250 мл.
коричневый сахар - 125 гр
горький шоколад без добавок - 200 гр
крахмал - 2 ч.л.
желтки - 2 шт
ванильный сахар - 1 ст.л.
Каталог: Молочное мороженое
669081714
по книге:
ассорти цукатов - 200 гр
молоко жирноостью 4-6% - 700 мл.
сахарный песок - 200 гр
горький шоколад без добавок - 200 гр
крахмал ( лучше всего кукурузного или рисового) - 2 ч.л.
желтки - 2 шт
сахарная пудра со вкусом ванили - 1 ст.л.
шоколадная крошка и вафельные трубочки для украшения
.........
мои ингредиенты:
ассорти цукаты - 200 гр
молоко жирностью 2,5% - 450 мл.
сливки 22% - 250 мл.
коричневый сахар - 125 гр
горький шоколад без добавок - 200 гр
крахмал - 2 ч.л.
желтки - 2 шт
ванильный сахар - 1 ст.л.
Пломбир сливочный, с киви и крыжовником
молоко 4-6% - 200 мл.
мягкие киви - 2 шт.
крыжовник - ст. 200 мл.
сливки жирностью 33% - 300 мл.
мелкая соль - щепотка
сухое молоко - 40 гр
сахар - 100 гр
ванильный сахар - 1 пакетик
кукурузный крахмал - 2 ст.л.
Каталог: Молочное мороженое
708012615
молоко 4-6% - 200 мл.
мягкие киви - 2 шт.
крыжовник - ст. 200 мл.
сливки жирностью 33% - 300 мл.
мелкая соль - щепотка
сухое молоко - 40 гр
сахар - 100 гр
ванильный сахар - 1 пакетик
кукурузный крахмал - 2 ст.л.
Сливочный пломбир с киви
по книге:
молоко 4-6% - 400 мл.
мягкие киви - 4 шт
оорехи ассорти - 150 гр
сливки жирностью 33-35% - 600 мл.
мелкая соль - щепотка
сухое молоко - 70 гр
сахар - 100 гр
ванильный сахар или пудра - 100 гр
кукурузный крахмал - 2 ст.л.
........
мои ингредиенты:
молоко 2,5% - 400 мл.
мягкие киви - 3 шт
ревень (рабарбара) - несколько стеблей
орехи (50 г миндаля, 50 г грецких орехов) - 100 гр
сливки 22% - 600 мл.
мелкая соль - щепотка
сухие сливки 40% - 70 гр
мелкий сахар - 125 гр
ванильный сахар - 10 гр
кукурузный крахмал - 2 ст.л.
Каталог: Молочное мороженое
82106139
по книге:
молоко 4-6% - 400 мл.
мягкие киви - 4 шт
оорехи ассорти - 150 гр
сливки жирностью 33-35% - 600 мл.
мелкая соль - щепотка
сухое молоко - 70 гр
сахар - 100 гр
ванильный сахар или пудра - 100 гр
кукурузный крахмал - 2 ст.л.
........
мои ингредиенты:
молоко 2,5% - 400 мл.
мягкие киви - 3 шт
ревень (рабарбара) - несколько стеблей
орехи (50 г миндаля, 50 г грецких орехов) - 100 гр
сливки 22% - 600 мл.
мелкая соль - щепотка
сухие сливки 40% - 70 гр
мелкий сахар - 125 гр
ванильный сахар - 10 гр
кукурузный крахмал - 2 ст.л.
Ванильный пломбир с бананом
молоко жирностью 4-6% - 500 мл.
переспелые бананы - 3 шт
лимонный сок - 2 ст.л.
сливки жирностью 33-35% - 500 мл.
щепотка мелкой морской соли
сухое молоко - 70 гр
коричневый сахар - 100 гр
ванильный сахар - 50 гр
ванилин - пакетик (5 г) или 3 капли ванильной эссенции
кукурузный крахмал - 2 ст.л.
Каталог: Мороженое
1199560 мин.82014
молоко жирностью 4-6% - 500 мл.
переспелые бананы - 3 шт
лимонный сок - 2 ст.л.
сливки жирностью 33-35% - 500 мл.
щепотка мелкой морской соли
сухое молоко - 70 гр
коричневый сахар - 100 гр
ванильный сахар - 50 гр
ванилин - пакетик (5 г) или 3 капли ванильной эссенции
кукурузный крахмал - 2 ст.л.
Черничный пломбир с лавандой
молоко жирностью 4-6% - 500 мл.
черника - 300 гр
несколько веточек лаванды (у меня 1 чл сухой)
сливки жирностью 33-35% - 500 мл.
щепотка мелкой соли
сухое молоко - 70 гр
сахар (у меня коричневый) - 100 гр
ванильная сахарная пудра - 100 гр
кукурузный крахмал - 2 ст.л.
ликер «блю курасао» (у меня лимонный ликер) - 30 мл.
щепотка порошка корицы
Каталог: Мороженое
721260 мин.82015
молоко жирностью 4-6% - 500 мл.
черника - 300 гр
несколько веточек лаванды (у меня 1 чл сухой)
сливки жирностью 33-35% - 500 мл.
щепотка мелкой соли
сухое молоко - 70 гр
сахар (у меня коричневый) - 100 гр
ванильная сахарная пудра - 100 гр
кукурузный крахмал - 2 ст.л.
ликер «блю курасао» (у меня лимонный ликер) - 30 мл.
щепотка порошка корицы
Мороженое сырное с виноградом
виноград - 120 гр
сахарная пудра - 60 гр
маскарпоне - 120 гр
сливки 33% - 150 мл.
Каталог: Сырное мороженое
1048012816
виноград - 120 гр
сахарная пудра - 60 гр
маскарпоне - 120 гр
сливки 33% - 150 мл.
Мороженое "абрикосовое лакомство"
абрикосы - 300 гр
сахар - 100 гр
вода - 100 мл.
сливки 33% - 1 стак.
ванилин - на кончике ножа
лимонный сок -
абрикосовое варенье - 2 ст.л.
Каталог: Мороженое
7407120 мин.82218
абрикосы - 300 гр
сахар - 100 гр
вода - 100 мл.
сливки 33% - 1 стак.
ванилин - на кончике ножа
лимонный сок -
абрикосовое варенье - 2 ст.л.
Черничный пломбир с лавандой (с мятой)
по книге:
молоко жирностью 4-6% – 500 мл.
черника - 300 гр
несколько веточек лаванды
сливки жирностью 33-35% - 500 мл.
щепотка мелкой соли
сухое молоко - 70 гр
сахар - 100 гр
ванильная сахарная пудра - 100 гр
кукурузный крахмал - 2 ст.л.
ликёр "блю курасао" - 30 мл.
порошок корицы - щепотка
........
мои ингредиенты:
молоко жирностью 2,5% - 500 мл.
черника - 300 гр
несколько веточек мяты
сливки жирностью 33-35% - 500 мл.
щепотка мелкой соли
сухие сливки 40% - 70 гр
мелкий коричневый сахар - 150 гр
ванильный сахар - 10 гр
кукурузный крахмал - 2 ст.л.
щепотка порошка корицы
Каталог: Молочное мороженое
1042081915
по книге:
молоко жирностью 4-6% – 500 мл.
черника - 300 гр
несколько веточек лаванды
сливки жирностью 33-35% - 500 мл.
щепотка мелкой соли
сухое молоко - 70 гр
сахар - 100 гр
ванильная сахарная пудра - 100 гр
кукурузный крахмал - 2 ст.л.
ликёр "блю курасао" - 30 мл.
порошок корицы - щепотка
........
мои ингредиенты:
молоко жирностью 2,5% - 500 мл.
черника - 300 гр
несколько веточек мяты
сливки жирностью 33-35% - 500 мл.
щепотка мелкой соли
сухие сливки 40% - 70 гр
мелкий коричневый сахар - 150 гр
ванильный сахар - 10 гр
кукурузный крахмал - 2 ст.л.
щепотка порошка корицы
Яблочный фруктовый лёд
яблочный сок с мякотью - 500 мл.
большое яблоко - 1 шт
небольшая груша - 1 шт
коричневый сахар - 250 гр
сахарная пудра с корицей - 2 ч.л.
Каталог: Мороженое фруктовый лед
8512180 мин.6126
яблочный сок с мякотью - 500 мл.
большое яблоко - 1 шт
небольшая груша - 1 шт
коричневый сахар - 250 гр
сахарная пудра с корицей - 2 ч.л.
Ягодный лёд ассорти
по книге:
черника - 200 гр
земляника - 200 гр
малина - 200 гр
вишня без косточек (можно шоковой заморозки) - 200 гр
клубника - 200 гр
мята - большая горсть листьев
коричневый сахар - 250 гр
ванильная сахарная пудра - 1 ч.л.
сахарная пудра с корицей - 1 ч.л.
........
мой вариант:
клубника - 400 гр
черника - 400 гр
листья мяты - большая горсть
молотая корица - щепотка
коричневый сахар - 150 г (по 75 г в каждый сорт)
Каталог: Мороженое
723281912
по книге:
черника - 200 гр
земляника - 200 гр
малина - 200 гр
вишня без косточек (можно шоковой заморозки) - 200 гр
клубника - 200 гр
мята - большая горсть листьев
коричневый сахар - 250 гр
ванильная сахарная пудра - 1 ч.л.
сахарная пудра с корицей - 1 ч.л.
........
мой вариант:
клубника - 400 гр
черника - 400 гр
листья мяты - большая горсть
молотая корица - щепотка
коричневый сахар - 150 г (по 75 г в каждый сорт)
Семифредо
сливки жирностью 35% - 300 мл.
сахар - 150 гр
тёмный шоколад - 150 гр
яйца - 3 шт
ягоды - 100 гр
сироп - 50 мл.
свежая мята
Каталог: Мороженое
6326440 мин.32111
сливки жирностью 35% - 300 мл.
сахар - 150 гр
тёмный шоколад - 150 гр
яйца - 3 шт
ягоды - 100 гр
сироп - 50 мл.
свежая мята
Сэндвич с малиново-йогуртовым суфле
500 г малины
150 г сахара
1 ч.л. мятного ликера
2 веточки свежей мяты
250 г натурального густого йогурта
1 ч.л. свежевыжатого сока лайма
12 шт. песочного печенья (крекеров с отрубями)
Каталог: Мороженое
565111714
500 г малины
150 г сахара
1 ч.л. мятного ликера
2 веточки свежей мяты
250 г натурального густого йогурта
1 ч.л. свежевыжатого сока лайма
12 шт. песочного печенья (крекеров с отрубями)
Ананасовый сорбет с мятой
замороженные ананас кусочками — 500 гр
ананасовый сок — 100 мл. (я брала сироп от консервов)
колотый лед — 300 г (у меня было меньше)
сахарная пудра — 100 г (у меня мелкий сахар)
листья мяты — горсть
Каталог: Мороженое
1211225 мин.12617
замороженные ананас кусочками — 500 гр
ананасовый сок — 100 мл. (я брала сироп от консервов)
колотый лед — 300 г (у меня было меньше)
сахарная пудра — 100 г (у меня мелкий сахар)
листья мяты — горсть
Классический ванильный пломбир
сливки жирностью 33-35% — 400 мл.
молоко 6% — 120 мл.
сахарный песок — 170 гр
желтки — 4 шт
ванильный стручок
Каталог: Мороженое
15806400 мин.41615
сливки жирностью 33-35% — 400 мл.
молоко 6% — 120 мл.
сахарный песок — 170 гр
желтки — 4 шт
ванильный стручок
Мороженое «клюквенный пунш»
клюква - 300 г (у меня заморозка)
сахар - 300 гр
клюквенный джем - 70 гр
вода — 20 мл.
желтки - 3 шт
сливки 10% - 400 мл.
клюквенный ликер — 30 мл. (у меня грейпфрутовый)
соль — щепотка
Каталог: Мороженое
747413224
клюква - 300 г (у меня заморозка)
сахар - 300 гр
клюквенный джем - 70 гр
вода — 20 мл.
желтки - 3 шт
сливки 10% - 400 мл.
клюквенный ликер — 30 мл. (у меня грейпфрутовый)
соль — щепотка
Карамельное мороженое с морской солью
сливки жирностью 33-35 % - 100 мл.
желтки — 5 шт
шоколадные чипсы (я использовала шоколадные капли) - 100 гр
ванильная эссенция (заменила пакетиком ванилина) — 1 ч.л.
крупная морская соль — 0,5 ч.л.
молоко — 700 ил
сахар — 200 гр
сливочное масло — 50 гр
Каталог: Мороженое
1649160 мин.63322
сливки жирностью 33-35 % - 100 мл.
желтки — 5 шт
шоколадные чипсы (я использовала шоколадные капли) - 100 гр
ванильная эссенция (заменила пакетиком ванилина) — 1 ч.л.
крупная морская соль — 0,5 ч.л.
молоко — 700 ил
сахар — 200 гр
сливочное масло — 50 гр
Молочное мороженое с клубникой
клубника — 200 гр
молоко жирностью 4-6 % — 500 мл.
крахмал (лучше всего рисового или кукурузного) — 1 ч.л.
желток — 2 шт
сахарная пудры со вкусом ванили — 1 ст.л.
клубничный сироп (подойдет сироп от варенья) — 500 мл.
сок лимона или лайма — 2 ст.л.
свежие ягоды для украшения
Каталог: Молочное мороженое
1531330 мин.101813
клубника — 200 гр
молоко жирностью 4-6 % — 500 мл.
крахмал (лучше всего рисового или кукурузного) — 1 ч.л.
желток — 2 шт
сахарная пудры со вкусом ванили — 1 ст.л.
клубничный сироп (подойдет сироп от варенья) — 500 мл.
сок лимона или лайма — 2 ст.л.
свежие ягоды для украшения
Лимонно-лаймовый сорбет
молоко - 500 мл.
мелкий сахар — 125 гр
цедра 1 лимона
цедра 1 лайма
лимончелло — 50 мл.
сок лайма — 50 мл.
желток — 6 шт
сливки жирностью 33-35% — 100 мл.
Каталог: Мороженое
9409320 мин.62113
молоко - 500 мл.
мелкий сахар — 125 гр
цедра 1 лимона
цедра 1 лайма
лимончелло — 50 мл.
сок лайма — 50 мл.
желток — 6 шт
сливки жирностью 33-35% — 100 мл.
Банановое эскимо
бананы - 2 шт
сливочный сыр - 200 гр
мед - 1 ст.л.
формочки для изготовления эскимо
кокосовая стружка - 50 гр
вяленые бананы - 30 гр
банановые чипсы - 10 г по желанию
Каталог: Мороженое
864211412
бананы - 2 шт
сливочный сыр - 200 гр
мед - 1 ст.л.
формочки для изготовления эскимо
кокосовая стружка - 50 гр
вяленые бананы - 30 гр
банановые чипсы - 10 г по желанию
Имбирное мороженое.
молоко - 200 мл.
желток - 5 шт
сахар - 60 гр
свежий имбирь - 10 гр
имбирные цукаты - 10 гр
Каталог: Мороженое
8812270 мин.22816
молоко - 200 мл.
желток - 5 шт
сахар - 60 гр
свежий имбирь - 10 гр
имбирные цукаты - 10 гр
Сырное мороженое с черной смородиной "фаворит"
черная смородина— 120 гр
сахарная пудра - 60 гр
сыр «маскарпоне» - 120 гр
сливки 35% жирности - 150 мл.
Каталог: Сырное мороженое
1126312824
черная смородина— 120 гр
сахарная пудра - 60 гр
сыр «маскарпоне» - 120 гр
сливки 35% жирности - 150 мл.
Лимонно-тимьяновое мороженое
сливки жирностью 33-35% - 500 мл.
сгущенное молоко - 380 гр
лимон - 1 шт
тимьян - 4 веточки
кардамон - 2 коробочки
Каталог: Мороженое
817615 мин.62318
сливки жирностью 33-35% - 500 мл.
сгущенное молоко - 380 гр
лимон - 1 шт
тимьян - 4 веточки
кардамон - 2 коробочки
Яблочный фруктовый лед
яблочный сок с мякотью - 500 мл.
яблоко большое сочное - 1 шт
лимон - 1/2 шт
груша средняя - 1 шт
сахар коричневый - 250 г ( я не добавляла)
сахарная пудра с корицей - 2 ч.л.
Каталог: Мороженое
2728912619
яблочный сок с мякотью - 500 мл.
яблоко большое сочное - 1 шт
лимон - 1/2 шт
груша средняя - 1 шт
сахар коричневый - 250 г ( я не добавляла)
сахарная пудра с корицей - 2 ч.л.
Мороженое "зелёный чай"
молоко жирностью 4-6% - 1 л
зелёный чай - 10 гр
сахар - 150 гр
сгущённое молоко - 180 гр
Каталог: Молочное мороженое
5971720 мин.62014
молоко жирностью 4-6% - 1 л
зелёный чай - 10 гр
сахар - 150 гр
сгущённое молоко - 180 гр
Мороженое зефирно-земляничное.
желтки - 2 шт
сливки 10% - 0,5 л
сливки 33% - 100 мл.
молоко - 150 мл.
десерт зефирный - 1 бан.
варенье земляничное - 3 ст.л.
крахмал кукурузный - 1 ст.л. с горкой
Каталог: Мороженое
631413318
желтки - 2 шт
сливки 10% - 0,5 л
сливки 33% - 100 мл.
молоко - 150 мл.
десерт зефирный - 1 бан.
варенье земляничное - 3 ст.л.
крахмал кукурузный - 1 ст.л. с горкой
Фруктовый лед «киви»
киви - 6 шт. (очень спелых)
мед - 1 ст.л.
цедра лимона
Каталог: Мороженое фруктовый лед
883710 мин.21121
киви - 6 шт. (очень спелых)
мед - 1 ст.л.
цедра лимона
Новые рецепты
Похожие статьи
Как подготовиться к Новому году 2025: что приготовить и как украсить стол в год ЗмеиКаперсы: что это такое, польза, с чем их едятКак и сколько варить свиной языкКак и сколько варить кальмарыМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздника
