Крем - суп из сельдерея с голубым сыром

Праздники праздниками, а обед по расписанию)))

Очистить репчатый лук и чеснок.

Лук мелко нарезать, чеснок раздавить ножом и порубить.

Стебель сельдерея нарезать кубиками со стороной 1 см.

Сливочное масло растопить в сотейнике, на нём обжарить лук и чеснок.

Добавить сельдерей, прованские травы (щепотку) и жарить 5 минут.

Картофель очистить и нарезать мелкими кубиками.

Добавить в сотейник картофель, цветную капусту, залить водой. Дать закипеть, уменьшить огонь и варить ещё 10 минут.

Сыр нарезать кубиками.

Добавить в сотейник сливки, сыр. Проварить ещё 2-3 минуты.

Пробить блендером.

Приятного аппетита!