Белая рыба в апельсиновом соусе

Добрый день!

Приглашаю любителей рыбки,угощайтесь:

вкусная рыба +пикантный сливочный соус

с цитрусовыми нотками....

Филе рыбы промываем,обсушиваем и сбрызгиваем соком лайма.

Белок взбиваем,приправив.

Обмакиваем филе сначала в белок,а затем обваливаем в муке.

Жарим на смеси масел до готовности.

Параллельно готовим соус:

выпариваем сок около 5 минут (на 1/2),

взбиваем желток со сливками,солью и перцем,

добавляем ,взбивая постоянно, в сок и варим до загустения,

приправляем мускатом и цедрой лайма,готово!

Кладём в соус филе рыбы и сразу угощаем....

Приятного аппетита!!!