Пирожное "подарочное"

ОСНОВА ПИРОЖНОГО:

Ваш любимый бисквит испечённый на листе.

Бисквит режим на квадратики (прямоугольники ; 6х6 см).

КРЕМ:

Взбить Philadelphia, постепенно ввести растопленный шоколад.

После небольшими порциями добавляем масло.

ФОНДАНТ:

Желатин замочить в воде на 6 минут.

Глюкозный сироп (или мёд) слегка нагреть.

Желатин распустить, добавить в глюкозу, перемешать.

в чашку высыпать 2/3 сахарной пудры, добавить желатиновую массу, перемешивать подсыпая остальную сахарную пудру, хорошо вымесить.

Плотно завернуть в пакет и оставить на сутки в холодильнике.

Перед работай с фондантам хорошо его вымешивать, смазав руки светлым жиром.

ПАСТА ДЛЯ ЛЕПКИ ФИГУРОК:

Сахарная пудра, траган, глюкоза и вода:

Всё хорошо перемешать, к этой массе добавить готовый фондан, хорошо вымесить.

Для лепки фигурок окрашиваем пасту в желаемый цвет, добавляя пищевые красителя.

СОБИРАЕМ ПИРОЖНОЕ:

Бисквитные квадратики промазываем кремом, соединяем между собой.

Бока и верх слегка промазываем тоже кремом.

Измеряем высоту пирожного +1 см и длину всех сторон.

Раскатываем фондант в полосу равную длине всех сторон пирожного.

Оборачиваем фондантом наше пирожное.

Из массы для лепки фигурок лепим мишек или другие фигурки.