Вход | Регистрация
Мясо по-гречески „γύρος“
Ингредиенты
- 800 г нежирной свинины
- 4 зубка чеснока
- 80 мл. оливкового масла
- специи: по ½ ч.л.
- тимьяна, орегано, розмарина, зиры, сладкой и острой красной паприки
- соль, черный молотый перец
- 3-4 средних луковицы
- для соуса тцацики:
- 1 салатный огурец
- 300 г греческого 20% йогурта или смеси сметаны с обычным йогуртом в равных пропорциях
- 2 зубка чеснока
- молотый перец, соль
Пошаговый рецепт приготовления
Мясо порезать тонкими полосками, сложить в миску.
Специи перетереть в ступке, чеснок пропустить через чеснодавилку, добавить специи к мясу, влить туда же оливковое масло и тщательно перемешать.
Мясо оставить на несколько часов мариноваться.
Приготовить соус тцацики. Натереть на крупной терке огурец. Отжать сок из огурца, смешать со йогуртом, добавить измельченный чеснок, перец и соль. Еще раз тщательно смешать.
Перед тем как жарить мясо почистить и порезать соломкой лук.
Жарить мясо на хорошо разогретой сковороде, небольшими порциями (мясу на сковороде должно быть свободно, иначе оно начнет выпускать сок и тушиться в нем). После того как мясо слегка обжарится, добавить лук и жарить мясо с луком до легкого румянца.
Подавать нужно с соусом. В качестве гарнира может быть салат или рис.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Если Франция — столица кулинарии, то Греция — столица еды. Простой, очень вкусной и недорогой еды. Греки обожают вкусно поесть, а секрет греческой кухни очень прост: все должно быть наисвежайшее. Если помидор, то сорванный час назад, если йогурт, то только что проквашеный, если курица, то та, что только что бегала. Даже фастфуд у греков свой, национальный, и надо заметить сильно отличающийся от международного в лучшую сторону. В отличие от остальных стран Европы, питаться в греческом фастфуде можно и даже нужно. Закусочные называются здесь словом «мезедес», это нечто вроде бистро. Практически в каждом из них вам предложат гирос (его готовят так же как и шаурму, на вертикальных вертелах, но главным отличием от шаурмы является то, что греки, будучи христианами, готовят это блюдо из свинины) Срезанный с вертела гирос заворачивают в лепешку обильно сдобрив овощами и местными греческими соусами. Можно кушать на месте, а можно и на вынос. Сытно, быстро и вкусно. До лета еще далеко, да и не каждый попадет в Грецию, но попробовать греческий гирос вы можете и дома, если приготовите мясо по этому рецепту. А если замариновать мясо накануне, то на само его приготовление уйдут считанные минуты, и накормить голодную семью сытным ужином для вас не составить особого труда, и главное без особых затрат времени.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Популярное в сети
Комментарии
Предпочту с салатиком, здорово!!! 
Мимоходом мне подумалось, не гречанка ли я часом, потому что всё это греческое про наисвежайшие продукты, вкусную и недорогую еду - ну прямо про меня! 
кушать они умеют и любят! 
Третий день иду сказать, что мне очень нравится! И все-то не дойду...Но- никак не умолчать!!!!!!!!!!!
, она мне уже снится, а тут ещё такой вкусный рецептНаписать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Компот из облепихи
Безалкогольный пунш
Глинтвейн с имбирём
Овощное смузи
Облепиховый чай
Коктейли с мятой - мохито
Коктейли из фруктов
Апельсиновый чай
