Вход | Регистрация
Сдобные булочки "капкейки" с клюквенной начинкой
Ингредиенты
- начинка:
- клюква свежая (замороженная) 300 г
- сахар 100 г
- тесто:
- молоко 220 г
- сахар 70 г
- масло сливочное 80 г
- яйцо 1 шт.
- мука 450 г
- дрожжи сухие 7 г
Пошаговый рецепт приготовления
Клюкву засыпать сахаром, варить на сильном огне, помешивая, до растворения сахара.
Измельчить клюкву блендером (в горячем виде).
Остудить.
Для теста нагреть молоко, растворить в нём сахар и масло. Когда остынет до приятной теплоты, добавить яйцо (часть желтка оставить для смазывания булочек).
Смешать муку и дрожжи.
Всыпать в молочную смесь муку, замесить мягкое тесто, хорошо отстающее от рук. Накрыть, дать увеличиться вдвое.
Отщипнуть небольшой кусочек теста, раскатать круг, одну половину смазать клюквенной начинкой, сложить вдвое, потом, ещё раз, чтобы получился треугольник.
В формочки для кексов вкладывать по три треугольника с начинкой.
Дать булочкам подойти, смазать смесью желтка с водой 1х1.
Выпекать в хорошо нагретой духовке при 210* 15-20 мин.
Остудить, накрыв полотенцем.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта
Прелестные булочки!
Отличное решение с формовкой!
Спасибо, Таня!
Замечательно!
Обожаю такую форму булочек, а с такой начинокй обязательно попробую 
Фото обалденные
Спасибо!
Леночка, очень я люблю такой способ формовки булочек! Нарядно и аппетитно выглядят. Эти - не исключение, а с красной клюквы еще краше!
Леночка, хороши.Очень интересная формовка, не хопотно и так нарядно получается.
Красивые булочки с начинкой. Замечательная идея для чаепития.
С удовольствием угостился-бы !!!
Леночка, отличные булочки!!!
Очень понравилась формовка!!! КЛАСС!!! 
Лена ... Булочки хороши ... Красивые ... Вкусные ..,
Лена! Как чудесны!!!!! Очень нравится!!!!! Забираю!!!!!
Красота просто !! И вкусные несомненно!
Красивые булочки - розочки и вкусные, бессомнения!
Спасибо всем большое за комментарии и внимание к рецепту!
Чудесные булочки, Лен! Руки чешутся попробовать приготовить. Повидло яблочное тем более стоит и др. наполнители.
какие знакомые булочки!Прелесть,Леночка!( похожие с шоколадом пеку...)
Шикарные булочки получились, а начинка просто ням-ням
Девочки, спасибо!
Леночка, нежные, аппетитные булочки!
Красота, а не булочки!!!
Булочки - капкейки! Отличная идея!
обязательно формовочки запомню
Какие красивые)))
Лена, очень симпатичные розочки получились)
Леночка,огромное спасибо за рецепт! Всегда поражаюсь выверенности ингредиентов в Ваших рецептах.Сегодня испекла эти чудесные булочки.Взвесила все до грамма,и ,оказалось,что муки в самый раз-ничего не добавляла ,ни убавляла.Начинку,правда сделала немного другую:в наличии была только вяленая клюква-добавила тертого шоколада,а клюкву замочила в ликере "Моцарт".Получилось замечательно! Еще раз спасибо большое за такой точный рецепт!
На здоровье! Мне очень приятно, что рецепт не разочаровал, и всё получилось! Спасибо за добрые слова!
Обворожительно!
Леночка! Замечательный рецепт. Очень люблю такую начинку, которая не бает приторности!
Жжанночка, спасибо!
Леночка! Поздравляю с победой в конкурсе
Благодарю!
Какая прелесть! Очень аппетитно! 👍