Торт "морское дно" от mimi

Ингредиенты

корж-100 г темного шоколада
100 г маргарина
1 ст. саxарной пудры
1 ст. муки
1 пакетик разрыхлителя
6 яиц
2 ст.л. коньяка
безе-3 белка
1/2 ст. саxара
1 ст. кешью
крем-3 желтка
1/2 ст. саxара
125 мл. сливок
200 г масла
50 г горького шоколада
2 ст.л. коньяка
ганаш-200 мл. жирных сливок (от 33%)
150 г горького шоколада
2 ст.л. коньяка
абрикосовый джем

Пошаговый рецепт приготовления

Сначала сделаем покрытие-ганаш:доводим сливки до кипения,растворяем в ниx шоколадку,добавляем коньяк,остужаем несколько часов в холодильнике,взбиваем.

Корж-растапливаем шоколад и маргарин,добавляем коньяк,остужаем.

Взбиваем яйца с саxарной пудрой.Добавляем шоколадную массу,муку с разрыхлителем и взбиваем еще.Выливаем в форму и выпекаем.

Для безе взбиваем белки с сахаром до устойчивых пиков.Мелко рубим кешью и аккуратно подмешиваем к белкам.

На бумаге для выпечки рисуем контуры формы и выкладываем массу для безе,отступя от краев 1.5 см.Выпекаем около часа при 140-150*.

Для крема-на водяной бане нагреваем желтки со сливками и сахаром,постоянно помешивая до загустения.Снимаем с огня,растворяем в креме шоколад,остужаем.Взбиваем мягкое сливочное масло,добавляем охлажденный крем и ещё раз взбиваем.

Собираем-разрезаем шоколадный корж.Одну часть смазываем теплым абрикосовым джемом и кремом.

Кладем безешку.Смазываем кремом.

Опять шоколадный корж.Смазываем абрикосовым джемом и ганашем.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

1 / 8

2 / 8

3 / 8

4 / 8

5 / 8

6 / 8

7 / 8

8 / 8

❮❯

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Порций в рецепте:1
Сложность рецепта:Не определен
Просмотров рецепта:10107
Понравилось:80
Автор:mimi
Создан:09 февраля 2008, 20:50
Каталоги:Выпечка Другая выпечка

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
80 человек оценили

Сохранить рецепт
77 человек сохранили

Подборки рецептов

Абалдеть! мои любимые фрутти ди'маре! Марин, это просто чудо какое-то... это воплне мог бы быть торт имени тебя (от слова Морская) суууууууууууууууупер! и пятерки мало....

9200496

09.02.2008 21:32

Торт "морское дно" от mimi

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Пошаговые фото рецепта

Информация о рецепте

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Похожие рецепты

Популярные категории рецептов

Подборки рецептов

Популярное в сети

Комментарии

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии