Пирог из теста фило с йогуртно-ореховой начинкой

Делаем начинку для пирога:

2/3 орехов потереть на крупной тёрке.

Хорошенько смешать в глубокой посуде греческий йогурт, мёд, сливки, сахар, яйца и ванильный аромат.

Добавить тёртые орехи к йогуртной смеси, хорошо размешать.

В зависимости от размера листочков теста: если они очень большие, разрезать листы пополам.

Удобно, если они имеют квадратную форму. У меня тесто было, к сожалению, формы секторов круга.

Растопить сливочное масло.

Смазать форму для выпекания(с низкими бортиками) маслом.

Каждый листочек теста смазываем кисточкой растопленным маслом (пока смазываем и укладываем один листочек, другие накрываем влажным полотенцем).

Укладываем листочки теста друг на друга так, чтобы края свисали за предела формы, как у цветка лепестки примерно.

Поставить форму, выстланную тестом на решёточку.

Орехово-йогуртную смесь вылить на тесто.

Оставшуюся треть орехов разломать руками на достаточно большие кусочки и равномерно рассыпать их поверх начинки.

Свисавшие с формы края теста (лепесточки) закрыть внутрь.

Печь пирог в предварительно разогретой духовке (180 grad)до тех пор, пока начинка хорошенько не загустеет (если форму пошатать, начинка не должна двигаться, а сверху должна возникнуть как бы очень румяная корочка), у меня ушло на это немногим больше часа, но у меня форма была 28 см диаметров, большая.

Дать пирогу остыть.

Посыпать сверху сахарной пудрой.