Лёгкий суп с манными таллерами

В кастрюльке вскипятить молоко.

При постоянном помешивании медленно всыпать манку.

Посолить и поперчить.

Должна получиться очень густая, стоячая даже манная каша, выглядит как тесто.

На слегка смазанный растительным маслом противень положить манное тесто.

Распределить манное тесто по противню, чтобы получился пласт высотой 0,5 см, просто руками надавливаем и тесто само разъедется в стороны, только давить руками через кухонное полотенце, чтобы не обжечься.

Дать пласту полностью остыть.

Морковь и картофель почистить, порезать маленькими кубиками,1см х 1см.

Бульон разогреть и положить в кастрюльку картофель и морковь.

Варить до готовности, овощи должны сохранить упругость, так что не разварить!

От цукини отрезать хвостик, помыть, порезать маленькими кубиками и добавить в суп, варить ещё 2 минуты.

Попробовать суп на соль, досолить, поперчить, если есть желание, добавить кайенский перец.

Суп снять с огня.

Из остывшего пласта манного теста вырезать рюмочкой (например) маленького диаметра кружочки.

На дно глубокой тарелки положить 6-7 манных "таллеров", сверху полить супчиком, посыпать нарезанным мелкими колечками зелёным луком.