Кекс искушение

Ингредиенты

тесто:
150 г сливочного масла или маргарина для выпечки
2 яйца
100 г сахара
100 г муки
50 г крахмала
1 ч.л. разрыхлителя
0,5 ч.л. тертого имбиря
цедра и сок половины лимона
крем:
125 г протертого творога любой жирности
1 ст.л. сахарной пудры
цедра половины апельсина
сок апельсина (половина пойдет в пропитку)
20 г крахмала
ванилин
пропитка:
2 ст.л. апельсинового ликера
половина апельсинового сока
глазурь:
2 ст.л. порошка какао
2 ст.л. сахара
8 ст.л. молока
50 г сливочного масла

Пошаговый рецепт приготовления

Сливочное масло растереть с сахаром.

Желтки яиц добавить к масляной массе и взбить.

Добавить просеянную с разрыхлителем и крахмалом муку.

Добавить имбирь, лимонную цедру и сок половины лимона.

Взбить белки и ввести в тесто. Вымесить тесто.

Форму для выпечки кекса смазать маслом.

Выложить тесто в форму и выпекать при температуре 190 градусов С около 40 минут.

Готовый кекс разрезать по горизонтали на 3 коржа.

Смешать апельсиновый ликер с половиной апельсинового сока и пропитать все коржи.

Творог смешать с сахарной пудрой, половиной апельсинового сока, цедрой апельсина и крахмалом. Взбить. Если творог слишком сухой, можно добавить сливки или сметану.

Полученным кремом смазать нижний и средний коржи.

Сложить все 3 коржа.

Из указанных продуктов приготовить глазурь, масло добавлять после 5 минут кипения глазури.

Горячей глазурью облить верх кекса.

Вынести кекс в прохладное место на 30 минут.

Приятного чаепития!