Жареная рыба с горчично - чесночным соусом

Разделываем рыбу на филе, или покупаем филе любимой вами рыбы.

Режем филе рыбы на порционные куски, срезаем тёмное мясо.

Солим филе и посыпаем чёрным с красным перцами.

Сбрызгиваем соком лайма и перемешиваем с яичными белками.

Заранее прогреваем сковороду с растительным маслом на средней температуре.

Обваливаем куски рыбы в кукурузной муке и опускаем в прогретое масло.

Жарим рыбу до золотистого цвета с обеих сторон.

Достаём готовую рыбу и промакиваем бумажными полотенцами.

Далее: Растапливаем сливочное масло в небольшой сковороде.

Добавляем соль, чёрный с красным перцы, горчицу и сок лайма, готовим 5 минут.

Затем добавляем сливки, продолжаем готовить помешивая на маленьком огне ещё 5 минут.

Снимаем с огня и перемешиваем с мелко порезанным чесноком и рубленой кинзой.

Даём постоять 10 минут и поливаем соусом рыбу, подаём на стол.

Приятного ВАМ аппетита.