Рёбра под соусом bbq

Берём свежие красивые рёбра молодого поросёнка, режем на 4 крупные части.

Смешиваем: Соль, чёрный перец, красный перец, паприку копчёную, чеснок сухой.

Натираем рёбра приготовленной смесью специй и ставим в холодильник на 12 часов.

Отрезаем у спаржи нижнюю жёсткую часть, посыпаем смесью специй и сбрызгиваем оливковым маслом.

Жарим рёбра не под прямым обжариванием, жар от углей должен быть не большой и с двух сторон гриля.

Под решётку гриля ставим протвень для капающего жира, на решётку кладём рёбра.

Готовим рёбра примерно 40 минут, периодически переворачивая и меняя местами.

За 10 минут до окончания процесса жарки, нужно с помощью кисточки смазать рёбра соусом.

Спаржу жарим на решётке гриля примерно 4 - 6 минут, также переворачивая.

Затем снимаем с гриля готовые ароматные рёбра со спаржей и немедленно подаём на стол.

Всё, кушаем.