Вход | Регистрация
Сорбет в хрустящих корзиночках "тезка+манго=любовь"
Погрузитесь в мир вкусов с сорбетом в хрустящих корзиночках "тезка+манго=любовь". Мякоти манго, сахар «демерара», нотки рома – наслаждение в каждой порции!
Ингредиенты
- сорбет:
- 1800 г мякоти манго
- 3 ст.л. (без горки) сахара «демерара» от тм «мистраль»
- 1 ст.л. рома (опционально)
- порционные корзиночки:
- 110 г. муки
- 5-6 ст.л. ледяной воды
- 50 г. сливочного масла (размягченного)
Пошаговый рецепт приготовления
Сорбет
1. Мякоть манго пюрировать с помощью блендера с сахаром, пропустить через сито для удаления волокон.
2. Перелить манговое пюре в контейнер и отправить в холодильник для заморозки. Периодически взбивать массу блендером в течение заморозки (примерно каждый час).
Порционные корзинки
1. Смешать в миске продукты для теста, выложить на разделочную доску и порубить ножом до однородности.
2. Завернуть тесто в пленку и положить в холодильник на 30 минут. Раскатать тесто в тонкий пласт, сделать сетку с помощью специального ножа.
3. Огнеупорные формочки смазать тонким слоем растительного масла с внешней стороны. С помощью круглой вырубки вырезать из надсеченного теста круги по количеству форм.
4. Перенести круги на формы, растянув в виде корзинок. Обрезать излишки теста и выпечь корзинки в разогретой до 200С духовке до золотистого цвета. Остудить.
Декор
1.Сахар растопить на сковороде до карамели. Ложкой сделать из карамели произвольные узоры на фольге, смазанной растительным маслом.
2. Когда карамель застынет, отделить ее от фольги.
Выложить сорбет в порционные корзиночки, украсить декором из сахарной карамели.
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Хоть весь свет, а хоть полсвета
Обойди, но лучше нету,
Потому что чудо это
Тоже носит имя Света.
«ведь как просто заманить простую девушку в сети.....написать всего одно волшебное слово-манго-и ФСЁ!-я твоя навеки.....и ,как та лягушка,буду орать:"я!я- любительница таких десертов, лёгких, манговых!!!!"»
Пользуясь козырем, который ты сама буквально вложила этим коментом в мои руки, дорогая Тезочка, вручаю тебе этот сладкий презент. Это сплошное манго, так что им ты сможешь насладиться сполна. А в качестве бонуса – похрустеть невесомой корзинкой. Все для тебя, наша умелица, мастер сдобной выпечки, просто радушный и отзывчивый человек! Очень рада нашему с тобой знакомству! Пусть этот год принесет тебе только хорошее, много радостных событий и светлых улыбок родных и друзей!
Твоя тезочка с любовью…
я хоть ещё итого фото не вижу, но уже представляю какая красота и вкуснота
Зоя-зая, спасибо огромное!!! Тезочка у нас добрая, тащи ложку, будем просить делиться
Класс!!!
Жанна, премного благодарю за внимание!!!
Очень оригинальный подарок !
Татьяна, спасибо большое за внимание к моему творчеству и добрые слова!
Эллочка, рада тебе снова! Спасибо, что заглянула! И так оценила!!!
И я полюбуюсь! Получу огромное удовольствие-почти как от моего домика!
Чудесный сорбет и совершенно шикарная подача! Такое ароматное солнышко в таких классных корзиночках!!!!!!!!!Снимаю шляпу, моя дорогая!!!!
Ну, заценила, мать, я прямо не знаю. Благодарю тебя, ОКсик, от сердца благодарю, рада, что вам понравилось!
Шикарная идея, шикарный рецепт! Браво!
Спасибо большущее, приятно слышать!
Ах, я тоже Света и манго обожаю, идея бесподобная.
благодарю сердечно! Сколько нас, Свет, туточки
Как просто и как элегантно!)))))-
Эх,жаль меня родители Светланой не назвали...))))
Нелюша, зато КАК красиво назвали! Спасибо, дорогая!!!
Очень КРАСИВО)))
Наталья, благодарю!!!
Оригинально! Красиво!
Анна Юлиановна, очень приятны Ваше внимание и отзыв! Спасибо!!!
Это кулинарное чудо!
моя благодарность!!!
Светлана, начну с сорбета, это же, как ты правильно сказала, сплошное (обожаемое мною) манго. Сорбет до непреличия вкусный. Корзиночки попросту шедевральное произведение кулинарного искуства. Да, Светлане очень повезло с такой подругой, такой подарок получить очень приятно!
Ириночка, очень тебе благодарна за отзыв! Приятно слышать, рада, что тебе понравилось и сплошное манго, и корзиночки!!!
Прямо круче чем ресторанная подача!!! Ну обалденно красиво и вкусно!!!!!!!!!!!!!!!
Настюш, спасибо, что заглянула!!! И приятно, что тебе понравилось!
это очень профессиональное десертное чудо! тебе бы в ресторане народ унгощать такими шедеврами, Светик! Света везунчик....такая вкуснятина ее тут ждет!
ну, скажешь, Оксюнь Спасибо, что прибежала ко мне и такими словами одарила!
Какой изысканный рецепт!!!!
благодарю сердечно!!!
Я хоть и не Света, но очень, очень хочу такой десерт!!!
А Тезочка у нас добрая, очень, она поделится, я уверена Спасибо за внимание!!!
Одним словом - шикарно!!!!!!!!
Томочка, благодарю, что заглянула!
Шикарно, изысканно, изящно, элегантно, ювелирно!!! БРАВО!!!!
Светуль, ну, захвалила! Благодарю тебя сердечно!
тезочкой ты только меня зовёшь,Светик...
значится,и все эти ажуры из теста и карамели,и сорбер манговый...мне?!!
Светиков у нас много,пекут тоже все замечательно.....,
но,как та лягушка,кричала я!
до слёз приятно......обязательно сделаю себе это чудо!
такую красоту создам вряд ли,но вкусом наслаждаться буду,уверена,в полной мере......
как же хочется тебя расцеловать за такой волшебный и изящный подарок!!!!!!
Обожаю тебя и очень хочу,чтобы этот год ,как и все следующие,не принёс тебе никаких огорчений,
а только здоровье,только счастье,только любовь!
ну, а для кого же еще, моя хорошая? с этим мы уже разобрались)) Тезочка, благодарю тебя от всего сердца, и за все эти слова, приятные мне очень-очень, и за булку для пернатого расчудесную мою - за все!!! Тебе от меня летит ответное пожелание, пусть все будет Тебе
Ваууууу, как красиво
Спасибо большое, Надежда!!!
Очень люблю манго... во всех его кулинарных проявлениях))). А как подан сорбет... просто загляденье. Света, умничка, фото расчудесное.
Мариша, благодарю!!! Очень приятно! Манго мы тоже любим!
Восхитительно
ух ты, какой крутой перец! Спасибо огромное, класс!!!
Очень впечатлили корзиночки. Спасибо,Света за идею!
Кристишка, спасибо, что забежала ко мне! Буду рада, если идея пригодится тебе на практике! У тебя точно получится!
Какая красота!!!!
Танюш, рада, что заглянула! Спасибо!!!
Светочка, прекрасный подарок нашему Светику! Молодец, отлично постаралась! Браво тебе!
Светочек аленький, спасибо тебе, дорогая, за добрый отзыв! Мне приятно, что тебе приглянулось!
БРАВИССИМО!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Светочка,невероятная,невесомая нежность!!!
Какой красивый сорт манго!!!
Танюшка, дорогая, рада твоему визиту! Спасибо за тепылй отзыв! Сортов манго очень много, мы берем обычно всего несколько, это один из любимых, мякоть нежная, очень сладкая и яркая.
Какие хрустящие корзиночки с фруктовой нежностью! И даже кляксы из карамели симпатичные!
Татьяна, спасибо огромное за внимание и отзыв!!!
Неимоверная красота!!!!!!!!
Спасибо большое, рада, что понравилось!
Светик! -шикарно!!!!
Анчик, спасибо! Возвращайся к нам, тебя очень не хватает!
Как красиво и вкусно ,спасибо за рецепт.
Спасибо большое!!!
Света, это шедевр. Ты волшебница.
Ленчик, рада твоему визиту! Спасибо, дорогая!!!