Вход | Регистрация
Хлеб на кефире, без дрожжей, с чем душе угодно
Ингредиенты
- кефир 3 - 4 ст. ( 250 мл. )
- мука пшеничная , сколько возьмет, чтоб чуточку липло к рукам
- сода 1 ч.л.
- соль 1 ч.л.
- сахар 1 ч.л.
- тмин 1 - 2 ч.л.
- соевый соус 1 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Смешаем в мисочке все сухие ингредиенты и всыпаем их в кефир.
Перемешиваем, сначала ложкой, потом рукой.
Тесто получается густое, мягкое, немножко липнущее к рукам.
Формируем из получившегося теста буханку, по форме дека, делаем надрезы, для того, чтобы тесто лучше пропеклось.
В разогретую до 200 гр. духовку ставим наш хлеб, присыпав его мукой, для образования хрустящей корочки.
Выпекать 30 - 40 мин. до готовности и румяности.
Готовность хлеба проверяем деревянной зубочисткой, она должна выходить из хлеба сухой и чистой.
Хлебушек получается с хрустящей корочкой и мягкой серединкой.
Очень долго не черствеет и не цветёт.
Желаю вам приятного аппетита !!!
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Немогу вам передать, как нам нравитса хлеб на кефире. Очень вкусный, сытные, ароматный, с хрустящей корочкой. А самое главное что долго не черствеет и не цветёт. Вот ещё один вариант с соевым соусом, уже делаю всякие вариации, с чем только в голову не придет, ну очень нам нравитса. Обезательно попробуйте. Кто боитса в оригинальном рецепте порция поменьше. Я добавила тмин и соевый соус, хотя можна добавлять все что душе вашей угодно, и семечки и специи - травы, орешки... а можно и просто, без нечего. Наташеньке ruletka78, отдельное спасибо за не хитрое, но очень полезное приспособление, которое вы видите на фото № 6. Острое лезвие, пробка от вина и ваш хлеб режетса, а не рветса, когда делаете надрезы.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Популярное в сети
Комментарии
баурсак1
Ответить05.11.2009 09:16
машенька-84- УМНИЧКА. Всегда смотрю твои рецепты и восхищаюсь. Молодец! 100 баллов
Inna_2107
Ответить05.11.2009 09:19
Аппетитный хлеб!!!!!!!!!!
ирусик-88
Ответить05.11.2009 09:53
Хлебушку и ручкам 10++++
шуш
Ответить05.11.2009 10:28
Машенька, какой шикарный и полезный хлебушек!!!!!Какая ты молодец! Забрала!!!
5+5+5+5
ludochek1978
Ответить05.11.2009 10:47
Машенька нет предела вашей фантазии!55555!
katty_r
Ответить05.11.2009 10:50
Отличный хлебушек!!!55555
johnny
Ответить05.11.2009 11:03
Отличный хлеб!
margaleta
Ответить05.11.2009 11:14
Только 5!!!
natas__ha
Ответить05.11.2009 11:42
555Замечательно!!!
natas__ha
Ответить05.11.2009 11:42
555Замечательно!!!
alyakeyk
Ответить05.11.2009 11:47
Очень похож на домашний,деревенский-555!
милочка 2703
Ответить05.11.2009 11:59
Маша, я тоже такой хлебушек хочу! Рецепт забрала, спасибочкиОТЛИЧНО!!!
ОТЛИЧНО!!!bratyury
Ответить05.11.2009 12:02
Хорошо, что первым открыл этот рецепт - уже с утра прекрасное настроение. Записал себе, попробую сделать. Обязательно.
kenrik
Ответить05.11.2009 12:27
Хлебушек действительно очень вкусный. Спасибо за рецепт! Делаю с обжаренными семенами тыквы и орегано, всем нравиться. Забыл когда покупал хлеб в магазине-))) Только вот вопросик, а почему не вариантом к первому рецепту? +555
vremir
Ответить05.11.2009 12:31
Вот и у нас в доме хлеб закончился, в магазин идти лень... Ваш рецепт "в тему" :-) Спасибо!
sigma002
Ответить05.11.2009 12:35
Красавец хлебушеке!555555555
elitna
Ответить05.11.2009 12:49
оч.умелые ручки! Машенька - респект! и 5!
Машенька - респект! и 5!flame136
Ответить05.11.2009 13:16
Прелесть! Спасибо за рецепт!!
иррез
Ответить05.11.2009 13:17
Замечательный хлебушек!!!5555
lianaaa
Ответить05.11.2009 13:18
Здорово!!!!55555555555!!
krakazuka
Ответить05.11.2009 13:28
Отличный хлебушек! И приспособление очень нужное! Сапсибо!
рафаэлла
Ответить05.11.2009 13:36
Спасибо!!!! Обязательно попробую!
oksana-sapruvowa
Ответить05.11.2009 13:45
Вкусненько!555!!!
натаха
Ответить05.11.2009 13:47
Очень аппетитно выглядит хлебушек! И приспособление такое полезное!
mama tasi
Ответить05.11.2009 13:55
Какая красивая корочка, Маш у тебя получилась мы тоже любим такой хлеб!
мы тоже любим такой хлеб!druzhina
Ответить05.11.2009 14:01
Красивый хлебушек!!!555!!!
kyxar
Ответить05.11.2009 14:17
Спасибо за рецепт!5
машенька-84-
Ответить05.11.2009 14:23
Большое всем спасибо за добрые слова. Очень приятно читать, отличное настроение на весь день мне обеспеченно очень рада что вам понравилса мой рецепт, пробуйте наздоровье, з нетерпением жду отзывы kenrik , вы наверное не совсем розобрались со значением слова " вариант ", рецепт мой стоит вариантом, как и почти все мои рецепты. Сверху написанно : " Оригинальный рецепт: Хлеб на кефире, без дрожжей ", вот к этому рецепту и стои вариантом мой хлеб, и тот тоже стоит вариантом, хотя рецепт я взяла с интернета
очень рада что вам понравилса мой рецепт, пробуйте наздоровье, з нетерпением жду отзывы kenrik , вы наверное не совсем розобрались со значением слова " вариант ", рецепт мой стоит вариантом, как и почти все мои рецепты. Сверху написанно : " Оригинальный рецепт: Хлеб на кефире, без дрожжей ", вот к этому рецепту и стои вариантом мой хлеб, и тот тоже стоит вариантом, хотя рецепт я взяла с интернета ЯВенера
Ответить05.11.2009 14:35
Очень шикарная, красивая корочка!!! 555!!!
Ирина 211978
Ответить05.11.2009 15:22
Вкусный хлебушек! 555!
ната777
Ответить05.11.2009 15:46
Красивый и очень вкусный хлебушек. Спасибо за рецепт.5. Взяла в копилку, обязательно испеку.
pinkflamingo1962
Ответить05.11.2009 16:03
Хочу такого хлебушка кусочек с маслицем!555
tina80
Ответить05.11.2009 16:09
а можно хоть примерно сколько муки от чего плюс минус отталкиваться. спсибо.
kenrik
Ответить05.11.2009 16:19
Наверное не разобрался, извините
milacka2008
Ответить05.11.2009 18:52
просто умничка!!!! 555 вашим родным с вами повезло!!!
vicus
Ответить05.11.2009 20:07
Молодец, Машуля, и с этим прекрасно справилась!
машенька-84-
Ответить05.11.2009 21:29
tina80 , немогу точно сказать, сипала по немногу с большого пакета. Думаю 4 - 5 ст. Через два дня буду печь снова , тогда уже точно отмеряю и напишу
svetlana dark
Ответить05.11.2009 21:33
интересный хлеб!заберу.спасибо.и конечно 5!
nbond
Ответить05.11.2009 23:59
хлебушек, просто прелесть, 5++++
makakulja
Ответить06.11.2009 04:12
555
natapit
Ответить06.11.2009 04:21
шикарно!555!
chef
Ответить06.11.2009 04:37
Машуль, волшебный хлебушек получился Я знала что ты теперь не остановишься Рада что воспользовалась идеей, только знаешь, я лезвие вставила в пробку другой стороной Извини что не рассказала в деталях... Чмась в нос.
Я знала что ты теперь не остановишься Рада что воспользовалась идеей, только знаешь, я лезвие вставила в пробку другой стороной Извини что не рассказала в деталях... Чмась в нос.fraut
Ответить06.11.2009 04:37
отличный хлебушек!!! 5!!!
utro8
Ответить07.11.2009 03:25
Машунь, классный хлебушек!55555
кыш
Ответить12.11.2009 15:11
Красивый аппетитный хлебушек!
актинидия*
Ответить13.11.2009 07:43
Кстати, и без надрезов прекрасно пропекается
машенька-84-
Ответить15.11.2009 08:04
актинидия* , очень рада что вам понравилса хлеб по моему рецепту, спасибо за фото.
a-griva
Ответить15.11.2009 16:38
Спасибо за рецепт!!Пекла уже три раза,почему то иногда внизу как будто бы не пропекается.Хотя по вкусу не сырой.Вся буханка рыхлая вся в дырочки,а внизу немного пластилиновый.Может много муки?Или мало?Не могу понять в чем дело.Может подскажете?
машенька-84-
Ответить16.11.2009 07:27
a-griva, даже незнаю, я пеку хлеб не так долго, чтоб могла точно сказать о муке. Может надо немного дольше печь или поставить на одну ступеньку ниже в духовке. А на счет муки, то тесто должно немного липнуть к рукам.
irepka
Ответить15.01.2010 02:08
Хлебушек - просто красавец! Спасибо!
shpak566
Ответить28.01.2010 16:17
Спасибо за рецепт попробую 5555555555+++++++++
машенька-84-
Ответить28.01.2010 16:56
Пробуйте наздоровье.
машенька-84-
Ответить01.02.2010 06:10
Prada
Ответить25.02.2010 21:52
Сейчас испекла такой хлебушек! Получился упер! спасибо большое за рецепт. У меня тоже на 600мл кефира ушло 6ст муки (стакан=200гр)
алена-бархат
Ответить04.03.2010 00:01
а я попробую этот рецепт в хлебопечке!
машенька-84-
Ответить05.03.2010 03:29
бьянка, очень рада что мам понравилса
машенька-84-
Ответить05.03.2010 03:29
Простите, Вам понравилось.
машенька-84-
Ответить05.03.2010 03:30
алена-бархат , пробуйте наздоровье.
sэм
Ответить18.03.2010 19:45
Здравствуйте,спасибо за рецепт!
Моему ребенку нельзя есть дрожжи, аллергия. Делюсь опытом по выпечке данного хлебушка. Тесто вымешивала в хлебопечке, получилось как вы писали, немного липнущие к рукам. Сначала положила на дно ведерка муку, соду, соль, сахар и все аккуратно ложкой перемешала. Залила кефир и поставила на режим "тесто для пельменей", месилось 20 мин. Выпекала в чудопечке, предварительно ее разогрев (20 мин.), т.к. духовки к сожалению нет. Из теста сделала шарики и выпекала 40 мин., проверила зубочисткой, чистая, но чуть надломив, увидела сыроватое тесто сверху. Поставила еще на 10 мин. Лучше не стало. Брала 300г муки, 300 мл кефира 3,2%. Тесто вкусное.
машенька-84-
Ответить07.04.2010 19:14
Очень рада что пришлось по вкусу вам и вашему ребенку, желаю вам здоровя
irepka
Ответить26.05.2010 02:23
Спасибо большое за рецепт. Скажите, пожалуйста, а какой кефир Вы используете для выпечки обычный 3.2 - 3.5 или 1%?
машенька-84-
Ответить05.06.2010 17:29
Я точно незнаю имеет ли значение жирность кефира, я пеку из того что есть в доме и даже с кислого домашнего молока.
swetlano4ka
Ответить20.06.2010 06:03
Машенька, спасибо за рецепт. 555 забрала для старшей дочи
olga galkina
Ответить07.07.2011 20:22
Машенька, а как Вы думаете, получится ли этот хлебушек в хлебопечке? Духовка у меня не очень((, поэтому использую для хлеба ХБ. Но с таким рецептом еще не экспериментировала в ней!
машенька-84-
Ответить07.07.2011 22:06
Думаю должен получитса, напишите если попробуете
omiomiomi
Ответить22.08.2011 02:53
Да...
, может чего не понимаю, но как-то не впечатлил.... Получился кусок липнущего теста с зажаркой сверху. Хлебом назвать трудно. Может так всегда и бывает на соде в духовке. Как-то на дрожжах и закваске хлеб повкуснее будет.
, может чего не понимаю, но как-то не впечатлил.... Получился кусок липнущего теста с зажаркой сверху. Хлебом назвать трудно. Может так всегда и бывает на соде в духовке. Как-то на дрожжах и закваске хлеб повкуснее будет. santimetor
Ответить30.08.2011 20:11
За рецепт спасибо. Получилось классно. А соевый соус эта идея! Его можно побольше
anita81
Ответить07.10.2011 14:49
рецепт очень полезный и нужный, особенно для таких как я, которая не дружит с дрожжевым тестом, а хлебушек любит! спасибо, забираю.
