Вход | Регистрация
Сёмга "по деревенски" - с вялеными помидорами под сметанно-укропным соусом.
Ингредиенты
- сёмга охлаждённая(филе) - 600 г
- вяленые помидоры - 6 шт. (половинки).
- растительное масло для жарки.
- соус :
- сметана жирная - 200 г
- масло сливочное - 50 г
- мука - 1 ст.л.
- укроп - 1 пучок.(мелко нарезать)
Пошаговый рецепт приготовления
У филе сёмги удалить все косточки,посолить и разрезать на 4 порционных кусочка.
Вяленые помидоры нарезать длинными полосками.В сотейник вылоложить помидоры,налить воды(1/3 ст.) и на медленном огне оставить их пропариваться до мягкости.
Соус:Масло растопить в сковороде,добавить муку и помешивая,(на небольшом! огне )обжарить её до кремового цвета.Активно помешивая(чтобы не было комков) - влить 1/3 ст.воды.Прогреть до загустения.Добавить соль по-вкусу,сметану и укроп.Хорошо размешать, ещё раз прогреть( не доводя до кипения)и снять с огня.Соус готов!
Куски рыбы промокнуть бум.полотенцем. Выкладывать рыбу "кожей вниз" на хорошо! разогретое раст.масло и поворачивая,обжарить каждый кусочек с четырёх сторон!
На каждый кусочек рыбы выложить распаренные вяленые помидоры и полить соусом!(или наоборот!;) ).
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Очень просто,быстро в приготовлении и вкусно!
На гарнир - молодые отварные овощи(горошек,морковь,брокколи и т.д). или овощи-гриль.
Очень дополняют друг друга - нежный,ароматный,сливочно-укропный соус и кислинка "томлёных"помидор.А если овощи отварить аль-денте,чтобы они чуть похрустывали ,да с этими соусами...ммм!Можно и о рыбке забыть!
Приготовьте,не пожалеете!!!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Популярное в сети
Комментарии
варёна
Ответить30.08.2010 23:58
Супер. Обязательно попробую. 555
karyna
Ответить31.08.2010 00:10
люблю рыбку..55555
passion1963
Ответить31.08.2010 00:12
Просто идеальное сочетание!
alyakeyk
Ответить31.08.2010 00:08
Спасибо!!!
Вика,и мне по вкусу-идеально!
А ещё так выручает,когда внезапно гости...
Вика,и мне по вкусу-идеально! А ещё так выручает,когда внезапно гости...mama tasi
Ответить31.08.2010 00:21
Хочу в деревню 
Очень вкусно там как оказалось кормят!!! Спасибо, Тонечка, за рецепт прикупила недавно себе баночку таких помидор, так теперь как обезьяна с гранатой не знаю куда бы их пристроить... 100+
Очень вкусно там как оказалось кормят!!! Спасибо, Тонечка, за рецепт прикупила недавно себе баночку таких помидор, так теперь как обезьяна с гранатой не знаю куда бы их пристроить... 100+lillit1
Ответить31.08.2010 00:32
главное фото просто убивает! я даже в пошаговых увеличила, чтоб поближе посмотреть! очень аппетитно!
ciren_
Ответить31.08.2010 00:28
Бесподобная ВКУСНЯТИНА !!! 55555+++++
" />allenka(alarm clock)
Ответить31.08.2010 00:40
На главной кусок- застрелись
До чего же аппетитно!!
До чего же аппетитно!!ЯВенера
Ответить31.08.2010 00:41
Тонечка, увидела в названии "вяленые помидоры", и сразу бегом к тебе...у меня в духовке сейчас вялятся помидорки...хорошее ты им нашла применение...А я теперь сёмгу жарю без масла, нас научил так один шеф-повар, стейки сёмги просто обмазать оливковым маслом, и жарить на сухой(!), хорошо разогретой сковороде, примерно по 2 минуты с каждой стороны, рыбка получается сочная, прожаренная и не жирная... А тебе Натулькин(mama tasi), стыдно покупать в магазине вяленые помидоры, такие шедевры готовишь, а тут дел на ра-два, и покупаешь...
у меня в духовке сейчас вялятся помидорки...хорошее ты им нашла применение...А я теперь сёмгу жарю без масла, нас научил так один шеф-повар, стейки сёмги просто обмазать оливковым маслом, и жарить на сухой(!), хорошо разогретой сковороде, примерно по 2 минуты с каждой стороны, рыбка получается сочная, прожаренная и не жирная... А тебе Натулькин(mama tasi), стыдно покупать в магазине вяленые помидоры, такие шедевры готовишь, а тут дел на ра-два, и покупаешь...purplefly
Ответить31.08.2010 00:56
очень вкусно! прекрасный соус!
alyakeyk
Ответить31.08.2010 01:11
Спасибо!!!Натусь, "наша" деревня не в Италии..,но приглашаю от души! Венерочка,жарю на тефлоне и масла чуть-чуть...,НО! твоим советом воспользуюсь с радостью!-доверяю!!!
ambrinna
Ответить31.08.2010 01:27
Ну оччень!!!шуш
Ответить31.08.2010 01:35
Тонечка, обожаю сёмгу с таким соусом, не говоря уже о вяленных помидорках !!!!Я тоже жарю без масла, на раскалёной сковородке . Фотки супер соблазнительные!!!
55555++++
!!!!Я тоже жарю без масла, на раскалёной сковородке . Фотки супер соблазнительные!!!
55555++++natapit
Ответить31.08.2010 01:44
на все 100% для меня!!!
l@r@4ka
Ответить31.08.2010 01:53
аппетитно очень 555
манюша
Ответить31.08.2010 02:00
Очень вкусно! 5555
Nathalya
Ответить31.08.2010 02:16
хотела бы я в такую деревню, где крестьяне такую рыбку готовят! очень вкусно!
очень вкусно!alyakeyk
Ответить31.08.2010 02:20
Девочки,спасибо! Наташа,
Mil@_Mil@
Ответить31.08.2010 02:48
Тонечка, ну очень вкусно! Фото - супераппетитно!
ирусик-88
Ответить31.08.2010 02:48
Этот рецепт от Канадских деревушек Тоня,очень соблазнительно приготовила,так и манит твоя рыбка+соус какой интересный55555++++++
Тоня,очень соблазнительно приготовила,так и манит твоя рыбка+соус какой интересный55555++++++alyakeyk
Ответить31.08.2010 03:01
Ирочка,ещё точнее - провинции Квебек!
andreytsibulski
Ответить31.08.2010 03:20
Очень вкусно,отличный соус,555+++!!!naumovec
Ответить31.08.2010 03:27
Вкусно!
wereld
Ответить31.08.2010 03:46
Шикарно! Семга в таком соусе-сказка!
Семга в таком соусе-сказка!druzhina
Ответить31.08.2010 04:14
Даа, вкус отменный!!!555!!!
sweta1
Ответить31.08.2010 04:41
рыба,да ещё и в таком соусе.....хочу очень!5!здорово!
eliza007
Ответить31.08.2010 06:57
Ya eto ela,ochen vkusno! 555!
chef
Ответить31.08.2010 06:57
Тонечка, так просто и очень соблазнительно в рецепте. От фотоснимков получила кучу эстетического удовольствия при подробном изучении
ната777
Ответить31.08.2010 12:22
Прекрасно приготовлено. Отличный рецепт. Спасибо.5.
anna r
Ответить31.08.2010 14:29
Здорово, вкуснота
safonom
Ответить31.08.2010 15:16
вкусно, но очень жирно. Поэтому только с овощами на гарнир!!!
fanny
Ответить31.08.2010 15:39
Вот и я, как та обезьяна, Наташей упомянутая!
Беру на заметку вкусный рецепт!
Беру на заметку вкусный рецепт!duduka.markedonskaja
Ответить31.08.2010 15:55
Очень вкусно! Надо было в дуэли учствовать.
irisli
Ответить31.08.2010 16:15
Просто, здорово и очень вкусно! Великолепный рецепт! 5555
snail06
Ответить31.08.2010 16:20
555+++
irisecka
Ответить31.08.2010 16:32
Вкуснота!!!!
mumuska
Ответить31.08.2010 18:17
Krutaya u vas derevnya s semgoy , eshe I wild neverno virashennaya, a sina kartoshku hrumkaet
murrrrrya
Ответить31.08.2010 18:49
Супер!5555555
иррез
Ответить31.08.2010 19:21
Безумно вкусно! Тоже помидорки навялила.
alyakeyk
Ответить31.08.2010 21:56
Cпасибо,дорогие!!!Сынулю,конечно жалко...ещё год картошку "хрумкать",но долг Родине-это святое у нас!!!
Aaaaa
Ответить01.09.2010 00:12
Очень вкусно!555
vicus
Ответить01.09.2010 02:03
Супер!!!!
vicus
Ответить01.09.2010 01:55
Супер!!!!
чили
Ответить01.09.2010 23:12
Очень-очень вкусное блюдо! Кзалось бы - рыба и помидоры... а как сочетается! Красота, одним словом!!!!!!!!
chemicolya
Ответить03.09.2010 01:09
Вкуснятина!
