Мясо на решетке с печеными баклажанами

Мясо замариновать. Я люблю сухой маринад.

Это делается так: мясо моем, обсушиваем.

Натираем на тёрке свежий имбирь, смешиваем с травами (какие вам нравятся, или есть в наличии), солью, специями (у меня Бахарат опять же).

Массируем эту смесь с мясом и оставляем на ночь в холодильнике.

Если мясо суховато, можно в смесь добавить оливкового масла, но нашему не потребовалось.

На следующий день, вернувшись с пляжа, разжигаем мангал, кладем мясо в решетку и жарим, равномерно переворачивая.

Когда мясо перестает выделять сок – оно готово.

Выбранные при покупке баклажаны подлиннее и потоньше, заворачиваем в фольгу и кладем на угли, так же переворачивая, примерно минут на 10.

Готовый баклажан разрезаем пополам, солим, кладем кусочек сливочного масла и толченого чеснока.

Они настолько мягкие, что можно просто вилкой выбирать мякоть.

Вкусное дополнение к жареному мясу!

Еще салатик овощной, типа греческого и можно отлично провести вечер за вкусной едой и приятными разговорами.