Рыбка на плоту

Приготовьте вкусную рыбку на плоту с рыбой амур белым и томатами. Добавьте укроп, специи, чай копчёный и вишнёвые веточки для аромата!

Ингредиенты

рыба - амур белый около 1,5 кг
томаты - несколько шт. зависит от их размера
укроп - полпучка
соль -
перец чёрный горошком - 1,5 ч.л.
эстрагон сухой - 1,5-2 ст.л.
чай копчёный - 1-1,5 ст.л.
оливковое масло - по необходимости
кроме того для плота - вишнёвые веточки
протвень, фольга, нитки

Пошаговый рецепт приготовления

Купила белого амура, красавец такой! не хотелось как-то примитивно "забацать", я к нему отношусь трепено...

"Познакомилась" с белым амуром впервые в Варне (равно как и с акулой!), раньше как-то не доводилось такую рыбку отведать. В отпуске были пару-тройку раз... По пути на море шли мимо рынка на Чаталдже - там был небольшой гриль (только рыба!), мы и заказывали амура на гриле к определённому времени! И получали в назначенное время лучшие кусочки рыбного филе, приготовленного отличным образом... Вот так-то: фастфуд фастфуду рознь! Мы были как хорошие покупатели в фаворе... и получали отличое блюдо! Вот так и "полюбила" я его нежною любовью, а потом когда увидела в нашем "русском" магазине, то возрадовалась! И хотя чистить его, - скажем прямо, морока, но гурман во мне побеждает лентяйку!

Пошаговые фото рецепта

1. Ну вот, новое дитя моей фантазии... ОТК (Очень Толстый Кот) выбирает рецепт - ни-че-го! "Слова, слова, слова - и ничего, чтоб радовало сердце"! Пришлось самой выдумывать и изощряться...

2. Итак, рыбку чистим хорошо, внутри всё тоже убираем - вплоть до плёночек! С головы вынимаем жабры, а голову оставляем на "плечах"... Хорошо надо промыть и обсушить.

3. Приправа: - соль, - перец чёрный горошком, - эстрагон сухой и - чай копчёный

4. ...надо истолочь в ступке.

5. Затем добавить хорошего оливкового масла до густой вязкой массы.

6. Начинка: - томаты надо нарезать мелкими кубиками (я их не чистила - шкурка не чувствовалась! А кто хочет - то все карты в руки! И я никогда не делаю "харакири" томатам - не понимаю пустого телодвижения, лишающего томатов самого вкусного!),

7. - укроп мелко нарезать и всё смешать с ложкой приправы.

8. Начинить рыбку, плотно "набивая" начинку в голову и брюшко.

9. Плотно, но так, чтоб не выпадало - для "верности" я обвязала рыбку нитками. Затем её надо обмазать приправой.

10. Готовим плот - вишнёвые веточки нарезаем так, чтоб они удобно легли на решётку.

11. Кладём их на решётку, а внизу протвень - выстеленный фольгой (спасает от ненужного занятия как-то - отдраивать протвень опосля).

12. Рыбку кладём на плотик - на наши вишнёвые веточки.

13. Запекаем до готовности при 180° (тов. Цельсий) - рыбка зарумянится и будет стоять такой амбре!!!

14. Амбре был потрясающий - когда супруг пришёл домой, был первый вопрос - а что наш Китти (кот!) надушился? - то бишь реально духами, я не поняла сначала - унюхалась уже... Оказывается, аромат стоял по квартире, как от духов!

15. Рыбка потрясающе вкусная и ароматная - амур был немаленький, а мы его "уговорили" за раз, правда без гарнира, а с салатом!

16. Наш ОТК стал канючить кусочек... я была против, думала, есть не будет из-за приправ... он получил хвостик - ну не хвостовую часть (типа попки у рыбы... или как сказать? А вообще-то есть попка у рыбы? И где она? ...если есть). Одним словом, получил "хвостовое опререние" для пробы - ни следа не осталось, пришлось мяском докармливать! Кстати, начинка тоже та-а-акая вкусная, одним словом, всё съели.

1 / 16

❮❯

Рыбка на плоту: шаг 1

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Порций в рецепте:2
Сложность рецепта:Средний
Просмотров рецепта:8045
Понравилось:69
Автор:laralaram
Создан:13 сентября 2010, 01:19
Каталоги:Блюда из рыбы Вторые блюда

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
69 человек оценили

Сохранить рецепт
22 человек сохранили

Подборки рецептов

Закуски из сыра и яиц

Форшмак

Гренки с яйцом

Рецепты китайских соусов

Тарталетки с печенью трески

Паштет из свиной печени

Соус из авокадо

Хумус из гороха

Роллы с крабовыми палочками

Закуски из сельди

Банановые чипсы

Бутерброды с сыром

Брускетта с креветками

Чипсы

Роллы картофельные

Форшмак по-одесски

Новые рецепты

Минтай с зажаркой под соусом

Драники без яиц

Вареники с черникой

Филе индейки в картофельной шубке

Вегетарианский плов

Гуляш из телятины

Новые статьи

Рецепты вкусных веганских блюд: разнообразие и польза

Блюда для детей от 1 года: разнообразие и полезность

Диетические Блюда для Похудения: Рецепты для Здорового Питания

Рецепты диетических блюд на каждый день: Как разнообразить свой рацион

Диетическое блюдо из грудок: простые и полезные рецепты

Диетические блюда на день: полезные рецепты здоровья

Диетические блюда: Рецепты для здоровья и похудения

Простые вегетарианские блюда на каждый день: вкусно, полезно и быстро

Горячие блюда вегетарианской кухни

Вкусные вегетарианские блюда: рецепты на каждый

Очень радует, что понравился рецепт... Очень вкусно - если не найдёте копчёного чая, то можно взять другой, по вкусу, но ВЕТОЧКИ пренепременно! Всем большое спасибо за то, что оценили!

Inna_2107

13.09.2010 12:39

Ответить

555!!!!!!!! *THUMBS UP*

Mil@_Mil@

13.09.2010 12:52

Ответить

Лара, рыба просто чудо! Фото №1 напомнило об Ученом Коте тов. Пушкина

ambrinna

13.09.2010 13:02

Ответить

урчу от удовольствия, как твой ОТК

andreytsibulski

13.09.2010 14:06

Ответить

Ларис,то что твой ОТКа учёный не сомневаюсь! Интересно это он придумал название чтоб рыба не утонула??? *ROFL*

Рыбка шикарная,исполненно мастерски,555+++!!! *THUMBS UP*

Ааа,я понял! Это ты тренируешся пере поездкой на Hawaii ! ! ! @}--}--

laralaram

13.09.2010 14:12

Ответить

Андрюша, название придумала я. Это моя неуёмная фантазия тренируется парад Хаваями, шоб перед вами капитаклюгами не опозориоься... хотя рыба - за вами, а я вареники да борщи... Сегодня вечером не прозевай - новый "выход с цыганочкой"!

andreytsibulski

13.09.2010 14:27

Ответить

Спасибо Ларис,нет проблем! Её родимой хоть сколько!

13.09.2010 14:43

Как здорово!

13.09.2010 16:23

изумительная рыбка! вкусно придумано! ОТК -просто лапочка!