Яйца бенедикт на оладьях

Ингредиенты

очень свежие яйца/в зависимости от того сколько порций вы хотите приготовить/
для соуса:
1 желток
1/2 ч.л. пасты из маслин/у меня готовая/
1 ст.л. холодной воды
60 г сливочного масла
1 ч.л. лимонного сока
соль
перец/попробуйте добавив пасту.может и не стоит добавлять!/
оладьи/на 10 шт. /:
100 мл.кефира
50 мл.минеральной сильно газированной воды
20 г мелко нарезанной салями/ветчины/ мелко нарезать
40 г тёртого сыра у меня гауда
1 яйцо
немного соли
приблизительно 1 ст. /200 мл./самовосходящей муки или обычная+1/2 ч.л. пекарского порошка
тесто получается густое!

Пошаговый рецепт приготовления

соус:

Растопить сливочное масло. взбить венчиком желток с водой. Нагреть смесь на водяной бане, постоянно помешивая, до загустения. Снять с огня и, не переставая взбивать, ввести масло, через полминуты лимонный сок,затем пасту.при необходимости добавить соль и перец.

оладьи:

смешать все ингредиенты.дать тесту немного постоять.испечь оладьи и откинуть на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.можно испечь оладьи в духовке.выстелив тесто на пекарскую бумагу.

яйцо пашот:

застелить кофейную чашку пищевой плёнкой.вбить яйцо.хорошо затянуть концы плёнки.

поместить в ёмкость с кипящей водой.варить 1 минуту.

поместить освобождённое от пищевой плёнки яйцо на оладий и полить соусом.