Суп-пюре из запечённых овощей

Добрый день!

Друзья,если вы являетесь любителями супов-пюре,

то этот супчик точно войдёт в вашу коллекцию,

настолько он ароматен,очень рекомендую....

Все овощи моем,чистим и нарезаем крупными кусками,

складываем в пластиковый пакет,

добавляем оливковое масло

и хорошенько встряхиваем-распределяем масло по овощам.

Выкладываем всё на пергамент

и ставим в разогретую до 200° духовку на 10 минут,

затем переворачиваем и печём ещё 10 минут.

Вынимаем овощи из духовки

и складываем в кастрюлю,

заливаем горячей водой (или бульоном) так,

чтобы были покрыты овощи,

доводим до кипения и варим 3-5 минут,

в зависимости от размеров кусочков.

Пюрируем суп в блендере и приправляем,

разбавляем сливками до нужной нам густоты,

доводим ещё раз до кипения и сразу угощаем ,

украсив нежной веточкой укропа....

Очень интенсивный овощной вкус...так понравился!

Приятного аппетита!!!