Горячая закуска из куриной печени

Печенку вымыть, удалить пленки, протоки, положить в дуршлаг на 10 -15 мин. или обсушить бумажным полотенцем, щедро поперчить.

У помидора удалить семена, нарезать кубиками. Чеснок и зелень мелко нарезать. Лук – кольцами.

Отдельно подготовить посуду с крышкой или с фольгой.

Масло в сковородке нагреть. Печень обвалять в муке и быстро обжарить с двух сторон. Если печени много,обжариваем порциами.

Выкладываем обжаренную печень в чашку, посолить, брызнуть уксусом + тимьян,чеснок, 2/3 зелени, лука. Накрыть крышкой.

Дать чуть постоять, печень должна «дойти», впитать ароматы…

Через 15-20 мин. выложить на блюдо + помидоры; посыпать, оставшейся зеленью, луком.

Приятного аппетита!!!!! )))

P.S. Печень может быть любой,- на ваш вкус.При желании,лук можно заранее замариновать...