Тыквенный торт "осеннее настроение"

Тыкву очистиь и удалить семена.

Для основы натереть тыкву на крупной тёрке объёмом 2 стакана и переложить в миску.

Оставшуюся тыкву порезать кубиками, залить горячей водой и отварить до готовности. Воду слить. Охладить.

К тыкве добавть 1 яйцо и 1 ст сахара. Перемешать.

Ввести в тыквенную массу 100 г растительного масла и просеянную с содой муку. Перемешать.

Форму диаметром 26 см смазать маслом. Выложить тесто.

Поставить в разогретую духовку до 180С и выпекать примерно 40 минут (проверить готовность деревянной зубочисткой). Охладить в форме.

Желатин замочить в 0,5 ст воды по инструкции на упаковке. Когда набухнет, растопить на водяной бане.

Для белого слоя взбить 100 мл сливок с 0,75 ст сахарной пудрой.

Взбить творожный сыр.

В творожный сыр добавить взбитые сливки, перемешать.

В 3 ст л растопленного желатина растворить 2 ст л крема, ввести в крем и перемешать.

Выложить творожный крем нв охлаждённую основу и поставить на 1 час в холодильник.

Отваренную, охлаждённую тыкву пюрировать блендером. Добавить сахарную пудру, лимонный сок, корицу, мускктный орех и перемешать.

Ввести желатин. Хорошо перемешать и выложить на белый слой, разровнять, поставить в холодильник до застывания.

Оставшиеся 100 мл взбить с 1,5 ст л сахарной пудры 1 минуту, добавить закрепитель для сливок. Взбить до однородности.

С помощью кондитерского шприца отсадить розочки по краю торта.

Приятного аппетита!