Пирожное осень

Начинка: очистить яблоки, нарезать небольшими дольками, в сковородке растопить сливочное масло, добавить яблоки, сахар и ликер.

Тушить 5 минут, добавить клюкву и еще тушить, помешивая, до испарения влаги. Остудить.

Приготовить 2 противня (небольшие), смазать маслом и застелить пергаментом, также смазанным маслом.

Бисквит: желтки растереть с сахаром, добавить воду и сок лимона, растереть.

Добавить просеянную муку , смешанную с крахмалом, ванилином и разрыхлителем.

Все перемешать.

Добавить белки, взбитые до крепких пиков. Осторожно соединить с тестом.

На противни выложить равномерно начинку.

Сверху залить бисквитным тестом, разделив его пополам.

Выпекать при температуре 170* С в течение 20 минут (до готовности).

Готовые бисквиты охладить, снять пергамент.

Один бисквит выложить на блюдо вверх начинкой, второй бисквит выложить сверху на первый начинкой вниз.

Приготовить шоколадную глазурь: смешать какао, сахар и молоко, хорошо размешать,

Проварить на малом огне, помешивая, до загустения ( около 8-10 минут).

Добавить сливочное масло, размешать.

Покрыть бисквит глазурью.

Разрезать на 8 частей.

Полученные пирожные уложить на блюдо и подать к чаю.

Приятного аппетита!