Главная
Все рецепты
Вторые блюда
Котлеты
Котлеты из баранины
Котлеты из индейки и баранины с виноградной сальсой.

Котлеты из индейки и баранины с виноградной сальсой.

Ингредиенты

300 г индейки
200 г баранины
2 ст.л. сухарей
несколько веточек петрушки и зеленого лука
50 г сыра
50 мл. сливок
соль
перец
растительное масло для жарки котлет
сальса
300 г красного винограда
половина красной, сладкой луковицы
кусочек перца чили
несколько веточек кинзы (нелюбители заменяют на базилик)
1 ст.л. сока лайма
соль
бальзамический крем (у меня виноградный)

Пошаговый рецепт приготовления

1. Приготовить из мяса индейки и баранины фарш. Петрушку и лук мелко нарезать. Сыр натереть на мелкой терке. Добавить в фарш зелень, сыр, сухари и сливки, соль, перец. Хорошо вымесить фарш и поставить на 30 минут в холодильник.

2. Виноград помыть, разрезать ягоды на половинки, если нужно удалить косточки. Половинки нарезать небольшими кусочками. Лук нарезать мелкими кубиками. Перец, кинзу мелко нарезать. Добавить к винограду. Посолить, добавить сок лайма, хорошо перемешать. Заправить бальзамическим кремом и убрать в холодильник на 20 минут.

3. Достать фарш из холодильника. На сковороде разогреть масло. Сформировать котлеты и обжарить с двух сторон до готовности.

4. Подавать котлеты с виноградной сальсой.

Приятного аппетита!