Вход | Регистрация
Конгри по-моему…так вкуснее!
Ингредиенты
- 1. свинина –мякоть- 400 г
- 2. лук-1 крупная головка
- 3. перец красный сладкий- 1 крупный
- 4. помидоры в собственном соку-банка 480 г-без жидкости
- 5. фасоль красная в собственном соку- банка 480 г
- 6. ри с «янтарь» от мистраль- чашка-200 мл.
- 7. мало растительное- 1 ч.л. и 1 столовая
- 8. чеснок- 5 зубочков
- 9. сахар- 1 ч.л.
- 10. перец душистый-4 горошинки
- 11. паприка молотая сладкая- 1 ст.л.
- 12. перец чили хлопья- сколько можете позволить
- 13. гвоздика- пару бутонов
- 14. орегано- 2 чайных ложки
- 15. чабер- 0,5 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
1. Свинину нарезать крупным кубиком, посыпать сахаром, паприкой, орегано-1 чайной ложкой, добавить толченый душистый перец, чайную ложку масла и тщательно перемешать, втирая специи в мясо. Убрать на холод на сутки в закрытой посуде.
2. Рис промыть хорошенько, откинуть ни сито, дать стечь, после чего высыпать в полотенце для обсушки.
3. Овощи очистить ,промыть и обсушить, нарезать лук крупным кубиком, а перец на 8 частей и соломкой. Фасоль слить, ополоснуть и обсушить. Помидоры крупно порубить- без сока.
4. Раскалить масло и слегка обжарить лук-до появления запаха поджаренного лука…Выложить мясо и подрумянить его со всех сторон. Добавить крупно рубленный чеснок, перец и немножко обжарить. Выложить помидоры, потушить до испарения жидкости. Залить кипятком чуть ниже уровня мяса и на маленьком огне тушить до испарения жидкости. Посолить, добавить чили, вторую половину орегано, гвоздику целиком, засыпать рис, залить его 300 мл воды и дать закипеть. Выложить сверху фасоль, накрыть плотной крышкой и томить на медленном огне до полного испарения воды. Снять с огня, накрыть полотенцем и выдержать минут 15. Убрать гвоздику. Подавать с острым томатным соусом.
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Есть у меня такая брошюрка-формат отрывного календаря столетней давности… «Острые блюда мировой кухни» –гордо называется она. Много там интересных блюд с совершенно невнятной рецептурой…Но мне ведь только волшебный пендель в нужном направлении- и я полетела…Так и тут- было блюдо «Мавры и христиане»-типа кубинское и сочетающее в себе черные бобы и рис (угадайте, кого что символизировало
) или конгри… На острове Свободы это блюдо едят самостоятельно или в качестве гарнира к мясу и варят в отваре бобов…Я люблю сочетание бобовых с крупой. Черных бобов не было у нас сроду- но ведь и красная фасоль тоже вкусная штука..Короче- приготовила –не очень…стала улучшать… Зачем нам гарнир и мясо отдельно- нам бы все и сразу..Результатом явился предложенный вариант…Понимаю, что это не Куба…Но- как известно «Куба далеко, Куба далеко- Куба рядом!»
Это вкусно, остро, обжигающе –пряно, ароматно до безобразия. Не плов, не каша, не рагу…Мясо очень нежное выходит рис маслянистый и рассыпчатый. Овощи растушиваются и только обогащают блюдо ароматом…Интересное оно- такое вот конгри…Увы-адаптированное под местные вкусы-да…но не потому, что «и так съедят»- а потому, что нам так реально вкуснее! Попробуйте и сделайте выводы сами!!!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Популярное в сети
Комментарии
НУ так проверено же!!!! НА самых близких
Ну, может и не совсем по-кубински, но тоже весело!
: Так это же по-моему!!!!!!!!!! Это кубинцы еще не в курсях!!!!! Это ж не курица в роме
Но пассаран!!!!!!!!!!!!!! Ун пэбло, унита, хама сера венсито!!!!!!!!!!! Передавай!
Красная фасоль-уже темная...у нас темнее не бывает!Разве только от Мистраля
В Азии тоже готовят плов с машем ,нутом и тд...это полезное сочетание, обогащающее одно другим...
Так что пробуй-по нашему- по кубински Но прочитав состав и дополнительную информацию, должна сказать, что блюдо с такими ингридиентами должно быть очень вкусным! Ну, адаптированный вариант Конгри. Мы же суши готовим тоже по этому принципу. 
Рыбку пока не поймала..потом... Конечно-чего ж тут невкусного-особливо чеснок и чили-шибко вкусные вещи-понемно, Викуца, моя-то!!!!!!! Готовила почти также, только из специи только зира. Готовила почти также, только из специи только зира.Спасибо! Я к зире сложно отношусь...в смеси массалы-оооочень, а так-нет...вооот
Веснаааа идет- фантазиям дорога!!!!!! (психиатры в курсе!) Спасибо, Галочка! отправляю его к тебе первые космическими оленемя, примешь? накормишь? обратно не забудь вернуть Мы поедем ,мы помчимся на оленях-прямо в Кубу! А обратно мы вам папу через Балахну вернем! э-гееееей!!!!!!!!!!!!! и желательно откормленного 
а то кормлю, кормлю, всё без толку
Зайка- я своего 26 лет кормлю-не в коня овес!!!!!!!!!!!!!!!! Но попытки оставлять не нужно!Очень умный попался экземпляр тебе, Заинька! Все сразу и перемешано!Молодец!
Спасибо, дорогая!
аж в животе заБурчало
Ну там тоже теперь-что не Педро-то Гомес Трудно Кончитам
Угощайся, Танечка, на здоровье!!!!!!! Ахха- в холодильник спрятала миску-доставать??? Леночка, спасибо! Моим так очень нравится!Для тех, кто любит погорячее!Танечка, солнце-от таких признаний забирай все блюдо!!!!!!!!!!!!!
А кубинцам-все может быть-надо поймать парочку-на откорм А то! И пользительно-не лягушки,чай Наталик-прааааавильно- мясо- оно и в компоте главное!!!!!!!!!!!!!!!! Я всегда в тебя верила-ты не пройдешь мимо!!!!!! И не бросишь друга в филологическую дыру!!!!!!!!!!!!!!!!!Спасибо, Ирочка! Для своих стараешься- повкуснее!
Я только свинину заменила бы на более щадящее мяско! 
насыпай))) - по-твоему, так по-твоему Да было бы о чем!!!!!!!!!! А тут-ахха- успевай подсыпать! на здоровье, Ирочка! Ну да, Андрюша- куда-то в те края-все к тебе поближе!!!!!!!!! Не- ну правда-правда! И аромаааааатно!Спасибо, Наташенька!!!!!!!!!!!!
когда такие рецепты превосходные, и хочется всё попробовать и приготовить! Хорошее мясо- вещь вкусная! Вперемешку с рыбкой и птичкой будет нелишним
Спасибо, Маришечка, за теплый отзыв!Спасибо, Анна Юлиановна!Хулиганю помаленьку!Танечка, спасибо, моя-то/! Буйствует фантазия-весну чует!Ахха! ТЫ вернула аватарку!!!! Моя любимая!Спасибо,Ксюнечка!Лесенька, спасибо! А ты как моя мама делай- всю фасоль в чужую тарелку Спасибо,Инночка!
