Вход | Регистрация
Овощная запеканка с острова майорка
Ингредиенты
- 2 ст. томатного сока "томато густо"
- 1 баклажан
- 2 красные луковицы
- 500 г картофеля
- оливковое масло
- свежемолотый перец
- соль
- панировочные сухари
- немного твердого сыра, натертого на терке
- ____________________________________
- для подачи:
- хрустящий хлеб
- зеленый салат
Пошаговый рецепт приготовления
1) Духовку разогреть до 200 градусов.
2) Лук почистить, порезать кольцами. Баклажан порезать кружочками. Баклажан и лук сбрызнуть оливковым маслом, посолить и поперчить по вкусу. Выкладываем на противень и запекаем в духовке 10-15 минут.
3) Картофель почистить и порезать очень тонкими кружочками. Я делаю с помощью овощечистки. Кружочки картофеля должны практически просвечиваться.
4) Жаропрочную форму смазать небольшим количеством сливочного масла, присыпать панировочными сухарями. Сначала выкладываем слой баклажанов и лука (оставить немного красного лука для украшения запеканки). Затем слой картофеля. Поливаем 1 стаканом томатного сока. Повторяем слои. Последний слой - картофель и стакан сока. Накрываем фольгой и отправляем в духовку на 45 минут. Затем убираем фольгу и оставляем в духовке ещё на 25 минут. За 5 минут до готовности посыпать сверху натертым сыром и украсить запеченным красным луком, который мы оставили.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Собираемся в этом году на Майорку, обязательно испробуем, если отыщем...
Таня, так это ж здОрово! Привезешь свой вариант tombet (или tumbet по испански). Это овощная запеканка из баклажанов, сладкого перца и картофеля с помидорами. Кто то сравнивает эту запеканку с греческой мусакой, другие с рататуем. Как будет у тебя время на отдыхе, межде принятием солнечных ванн
и заплывом на надувном матрасе 
Обязательно разведай местную кухню.
Обязательно !!!
Катюша, очень вкусно ты овощи запекла, летом часто похоже готовлю
Спасибо, Танюш. Люблю запекать в духовке, овощи особенно
По летнему ярко,сочно ...
Благодарю, Неля
Аппетитная запеканка, я люблю такие
И я лю.....
Оля, спасибо! 
Очень аппетитно!
Вкусно очень!
Жанночка, спасибо!
Катюша .. Очень вкусно ..
Была на Майорке .. А запеканки не видела.. Очень жаль . .. 
Оля, она может называлась по другому. По испански tombet или tumbet (вариаций её приготовления много)
Красота!
Благодарю
Обажаю Испанию и испанский кухню!!!
!Вот только до Майорки все никак не доедем,не знаю даже в чем причина...и в этот раз опять едем на материк )))))а запеканка супер,утащила в закладки)
Я обожаю пробовать нацианальную кухню. Не понимаю людей, которые приезжают в Грецию и заказавают картофель-фри ???.... Ну как можно побывав в Греции не попробовать мусаку, или в Германии баварские колбаски
Вот и до Испании доберусь, надеюсь 
ПРямо хочется монитор погрызть!!!!!
Если только с краюшку
смачное блюдо!
Очень люблю запечёные овощи, но в таккую жару духовку включать - это подвиг!
Манюша, у меня на кухне адская жара, ты права, я отважная девушка. Охлаждаюсь в комнате с кондиционером
Блеск формочка! Ща бы навернул!
Спасибо, Дима
Катюшка, какой рецепт! Песня!
Наташа, спасибо!
Катюша, ты просто героиня, в такое пекло, такую вкуснотень приготовила, молодчинка, буду болеть за тебя, солнышко!
Красотень-то какая!
Буйство красок,Катюша)))