Вход | Регистрация
Кружевные блины "царские"
Купите кружева блины "царские": идеальное тесто из муки, молока, воды, яиц, сахара, соли и дрожжей. Вкусно и сытно для всей семьи!
Ингредиенты
- 1 кг. муки
- 1 л. молока
- 1л. воды
- 3 яйца
- 1,5 ч.л. сахара
- 2. ч.л. соли
- 90 г дрожжей
Пошаговый рецепт приготовления
В 250 гр. тёплого молока развести дрожжи. Добавить сахар, 250 гр. муки, размешать, накрыть и оставить на 15 мин.
Подогреть воду (но не кипятить), помешивая влить в тесто, добавить соль, 3 желтка и всю оставшуюся муку. Хорошо перемешать, накрыть и оставить на 1 час(каждые 15 мин. помешивать!)
Белки взбить со щепоткой соли.
Оставшееся молоко(750 гр.) закипятить и гарячим, тонкой струйкой вливать в тесто (постоянно помешивая).Полить тесто взбитыми белками и оставить на 40 мин. (больше не помешивать!)
Перед выпеканием хорошенько перемешать.
На эту порцию выходит примерно 70 блинов.
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Этот старинный рецепт покинул Россию ещё в царские времена. А получила я его здесь (в Германии) от эмигрантов. Ароматные, кружевные блини - изумительно вкусны!Уж поверьте на слово. Едят блины горячими, поливая топлёным сливочным маслом, или смазывая сметаной, посыпаной нарубленнымы варёными яйцами. На эту (так сказать) основу кладём всевозможную рыбную начинку: селёдку, креветки, лосось, сёмгу и икру! Не забудьте предварительно поставить водочку в холодильник! Блины едят только под водку! Приятного аппетита.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии
oksana malzew
Ответить04.03.2008 02:45
5+!!!!! po Zarsri!
fanny
Ответить04.03.2008 02:48
ОТлично!
bigi
Ответить04.03.2008 02:54
Очень хороши блинчики!!!5+++++
lorxen1
Ответить04.03.2008 02:59
дааа из дрожжей блинчики всегда кружевные--5+++
bessonnica
Ответить04.03.2008 02:59
Дождалась таки... Доступного моему восприятию. Спасибо.
kira1956
Ответить04.03.2008 03:02
Ух ты!!! а я то всё с блинной мукой по быстрому.с таким рецептом возни конечно больше, но оно того стоит, вот прямо на проводы маслянницы и напеку!
begi
Ответить04.03.2008 03:02
Какие красивые и вкусные блины!Спасибо за рецепт,только 5+++!
Nataliya Mashika
Ответить04.03.2008 03:06
WOWWWWW!
natalina
Ответить04.03.2008 03:09
kira1956, а я их на проводы масленицы и напекла. Я уже порцию заморозила, а десяточек мы с мужем уже умяли. Замораживаю всегда, так как это экономит мне время. Перед приходом гостей итак работа есть, а тут ещё и блины печь. 
фаерс
Ответить04.03.2008 03:15
Извините, для "особо одарённых" Замораживать тесто надо?
strelec148
Ответить04.03.2008 03:22
Наташа!!!!!!! Начинка действительно царская! 5
natalina
Ответить04.03.2008 03:23
фаерс, нет, ни в коем случае!!!! Я замораживаю уже готовые блины! А с вечера, перед запланированым праздником, размораживаю их. Когда гости в доме, я (уже размороженые!) порциями укутываю влажным полотенцем и отправляю на несколько мин. в микроволновку. Очень удобно, и блины горячие!
natalina
Ответить04.03.2008 03:24
Ксюш, если чесно, то я люблю с селёдкой больше всего. Это мой муж такой гурман...
strelec148
Ответить04.03.2008 03:31
Натуль, а я люблю!!!!! завтра хотим с дочей печь блинчики...тоже с разными начинками...а твоя стопочка впечатлила...респект!
natalina
Ответить04.03.2008 03:39
..ага, пока мой Алёшка спал, я "включила" моторчик - и вот результат - стопочка блинов
leonia
Ответить04.03.2008 03:41
Пять!!!
elka-07
Ответить04.03.2008 03:52
Ну просто шедевр!5
rezept
Ответить04.03.2008 04:30
5! lecker!
federal
Ответить04.03.2008 06:09
я сегодня тоже такие делала,но ещё масло сливочное добавляла,555555
izumrud
Ответить04.03.2008 11:04
буру..)))спасибо за вкуснятинку..)))Вам 5555555+++++
ales
Ответить04.03.2008 11:26
Супер!5
pumknifffka_pianino
Ответить04.03.2008 11:37
ММММ, спасибо! Супер, вкуснятина! 5+
parliament
Ответить04.03.2008 11:52
Шикарно - с масленницей!
veka
Ответить04.03.2008 11:54
отлично 5
лада
Ответить04.03.2008 12:07
Ваше "вологодское кружево" - это восторг.Вывела на печать,жду случая - как доберусь до сковородки , сразу буду делать.СПАСИБО.С Уважением.
ats2230 309 05
Ответить04.03.2008 12:24
Ну вообще!Отличные блины!Рецепт хорош,способ подогрева во влажном полотенце,в микроволновке,беру в пользование!замечала,что после Мкв-блины сухие становятся!Спасибо большое!Все рецепты хороши,кто блины любит есть!Ваш попробую!5
тайрин
Ответить04.03.2008 12:53
Впечатляет высота блинного столба ))!
natul"ka
Ответить04.03.2008 12:55
Можно блины промазать сметанко и сливочным маслом и в духовку минут на 15 - божественно!!! 5
cherrrry
Ответить04.03.2008 13:00
восхитительно!5555!
jjak
Ответить04.03.2008 13:07
Класс, просто класс и главное вовремя
vl
Ответить04.03.2008 13:16
Блины-красавцы.
Восхищает множество дырочек.
Вкус должен быть отменным.
Про блины расскажу довоенную частушку, наверное, не все слышали.
" Напекла Дунька блинов и позвала бл..дунов.
Еште,еште, бл..дуны, очень вкусные блины!"
Оценка 5+
натаха
Ответить04.03.2008 13:38
Стопочка впечатляет! 
Блины само-собой тоже, красота!
Блины само-собой тоже, красота! irina90-60-90
Ответить04.03.2008 14:14
Натусик!скажи дорогая,где моторчик приобрести?я ведь без него такую стопочку не осилюИ я тоже с седедочкой или с сыромКакая ты рукодельная!!!ПЯТЕРКА с ПЛЮСОМММММММ!!!!!!
И я тоже с седедочкой или с сыромКакая ты рукодельная!!!ПЯТЕРКА с ПЛЮСОМММММММ!!!!!!stim
Ответить04.03.2008 14:18
замечательные блинчики!только5!А про заморозить блины не делала буду знать спасибо!
natalina
Ответить04.03.2008 14:35
irina90-60-90, Ируся! Я не долго жарила...на двух сковородах за час управилась (вместе с уборкой).
lana66
Ответить04.03.2008 14:49
Классные блинчики! Попробую! 5
irina90-60-90
Ответить04.03.2008 14:51
так ты ещё и шустрая?я тоже буду стараться,вот!!я всегда говорила,что по мимо кулинарных способностей,на этом сайте приобретаешь другие положительные качества(а главное полезные)
я тоже буду стараться,вот!!я всегда говорила,что по мимо кулинарных способностей,на этом сайте приобретаешь другие положительные качества(а главное полезные)lana66
Ответить04.03.2008 14:52
У меня вопросик: сколько надо дрожжей, если они сухие в пакетике по 11гр?
aniaslava
Ответить04.03.2008 15:18
сколько блинчиков... 5+
sergreen
Ответить04.03.2008 15:27
Урааааа МААСЛЕННИЦА пришел и вшшшить КЛАСС 5
natalina
Ответить04.03.2008 15:42
lana66 , советую на блины брать только живые дрожжи - масленица ведь только раз в году!
chudo
Ответить04.03.2008 15:43
Натуся! Помощь в поедании нужна? Все-таки 70 штукмогу помочь осилитьс водочкой...
могу помочь осилитьс водочкой...irina75
Ответить04.03.2008 16:14
Наташ,у меня никогда такая стопка не будит,невозможно печь так что-бы не ели...кашмар какой-то!!!....а твои бы съела с удовольствием!!!...5+++!!!!!!!!!!
nir
Ответить04.03.2008 17:25
Пеки Наташа,больше,если останутся я у тебя все съем!!!Правда я сомневаюсь,что останутся,уж больно аппетитно-вкусные они у тебя!!!!5555++++
natalina
Ответить04.03.2008 17:26
у меня блины в субботу - всех приглашаю! (водку уже приготовила!)
natalina
Ответить04.03.2008 17:30
забыла сказать - я делала двойную порцию - хватит на всех!
- хватит на всех!bart
Ответить05.03.2008 03:15
Блинчики-пальчики оближешь!5+
ksyusha
Ответить06.03.2008 22:01
объедение просто!
kapitoshka
Ответить10.03.2008 01:34
Натусік, просто суперово, умнічка моя!!! 5555 з великим плюсом+!
лада
Ответить11.03.2008 12:49
Спешу поделиться "царскими впечатлениями"!Все в восторге от ТАКИХ блинков,а у меня просто детская радость(первый раз в жизни получились кружева из дрожжевого теста).Спасибо огромное,но у меня тесто так куда-то торопилось,что "выпрыгивало" из кастрюли два раза.Теперь знаю,что увеличивается в геометрической прогрессии.СПАСИБО ОГРОМНОЕ!С Уважением.
f-1111
Ответить17.03.2008 20:32
Сказка! Натали! ты умка!
masha2907
Ответить23.11.2008 02:54
Рецепт просто великолепный. Ставлю 5
5061909
Ответить04.12.2008 00:36
Блинчики счастья!! Просто! И на вид хороши, и рецепт достойный, и автор вежливый, А отзывы, Душа поет!
fliederra
Ответить18.01.2009 11:14
Класс!!!
chile pepper
Ответить29.01.2009 18:10
Да....впечатляет..... Наташенька, ты просто супер, а рецептик - просто обалденный!!! Забираю его себе и обязательно на выходных попробуем. Огромное спасибо и огромнейшая благодарность!!! 5555555555555555555555555555555555555555555555
муся-25
Ответить01.03.2009 14:00
Нет такой оценки, чтобы оценить Ваше блюдо. Масляница. С четверга пеку Ваши блины. Про меня уже легенда ходит, где самые вкусные блины. Спасибо Вам огромное. А вообще я всегда пеку только дрожжевые блины. Неплохо, но по-сравнению с Вашими- негодятся. С Масляницей Вас. С прощеным Воскресением.
муся-25
Ответить01.03.2009 14:01
Добавлю: заморозить не удается.Никак.
natalina
Ответить02.03.2009 17:16
В этом году не морозила тоже - всё подмели сразу...
vicus
Ответить04.06.2009 21:07
Прекрасные, очень удачные блины!!!
elena-zaitceva-7
Ответить15.12.2009 17:27
Спасибо за рецепт! 5!
iuliia82
Ответить17.12.2009 15:48
спасибо за рецепт! можно делать и без дрожжей. Тоже выйдет чудесно! Молодец!
муся-25
Ответить12.02.2010 14:29
завтра суббота!Буду ставить блины по вашему рецепту (уже второй год). Всю неделю звонят друзья, напоминают о себе ненавязчиво. Натопим русскую баню, веники уже купили, снега у нас много (нырять после парилки). И ВАШИ БЛИНЫ!!!! Как вы и советовали- с ледяной водочкой, икоркой, рыбкой, медом. Еще раз спасибо за рецепт.
ленчик-поваренок:-)
Ответить13.02.2010 14:02
искала рецепт именно дрожжевых блинов,т.к.обычно, сильно не заморачиваясь,пекла обычные.А сегодня по тааакому поводу захотела своих порадовать и нашла Ваш рецепт.По комментам просто не могу пройти мимо)))потом напишу впечатления)))С праздником всех!!!
ленчик-поваренок:-)
Ответить14.02.2010 02:15
сегодня же сделала Ваших блинчиков.Т.к.с молоком была напряженка,рецепт уменьшила в два раза.Получились вкусняшки,которые дома все одобряшки и мням-мням-схомяшки))))))Пасибочки огромное!!!
anita81
Ответить20.09.2011 14:45
вот это поистине Царские блины!masuny
Ответить16.03.2013 19:10
Тесто уже на подходе..... посмотрим что выйдет!!!!!!!!!
