Вход | Регистрация
Ягодный чизкейк с белым шоколадом
Ингредиенты
- на форму 22 см
- для коржа-основы: 200 г рассыпчатого печенья (лучше с лимонным вкусом)
- 90 г растопленного масла
- для смородинового крема:500 г черной смородины
- 200 г крем-чиза
- 150 г сливок от 33%
- 3-4 ст. л. сахара (в зависимости от сладости ягод)
- 2 ст. л. ликера (черносмородинового или куантро)
- 10 г желатина
- для клубничного: 300 г клубники
- 200 г крем-чиза
- 150 г сливок от 33%
- 3-4 ст. л. сахара
- 2 ст. л. ликера
- 10 г желатина
- для шоколадного слоя:100 г белого шоколада
- 150 г сливок 33%
Пошаговый рецепт приготовления
Если ягоды замороженные,то по отдельности размораживаем, не выливая выделившийся сок.Пробиваем ягоды в блендере и протираем через сито в пюре,соединяем каждый сорт с выделившимся соком,добавляем в каждое пюре сахар и ликер.
Печенье измельчаем в мелкую крошку,добавляем растопленное масло и полученной массой выкладываем дно разъемной формы,тщательно утрамбовывая.
Замачиваем весь желатин в 1/4 стакана воды,даем набухнуть и нагреваем до полного растворения желатина.
Каждое ягодное пюре взбиваем со сливочным сыром,подмешиваем взбитые сливки ,добавляем в каждую смесь равное количество желатина,тщательно вымешиваем.
На корж выкладываем смородиновый крем и убираем на несколько минут в холодильник "прихватиться",в середину выливаем клубничный крем и делаем вилкой несколько движений,формируя мраморный рисунок.
Убираем в холодильник на пару часов.
Шоколад разламываем на кусочки и растапливаем на водяной бане в 50 мл сливок.Оставшиеся 100 мл сливок взбиваем до мягких пиков и аккуратно смешиваем с остывшим шоколадом,выливаем смесь на торт и убираем на ночь в холодильник.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Это очень вкусный торт,невероятно свежий и нежный,готовить совсем просто-самое нудное и длительное-протереть ягоды через сито. Можно оформить торт слоями-сначала смородиновый крем,дать ему окрепнуть в холодильнике,дальше клубничный и сверху шоколадный-торт получается полосатым.Делала и так и так..вкусно! Ягоды могут быть абсолютно любыми,главное-контрастными по цвету,например ежевика и малина,черника и клубника и тд..
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Популярное в сети
Комментарии
gootkaty
Ответить04.10.2008 16:00
Как всегда - шедевр! 555!!!
elena_110
Ответить04.10.2008 16:08
Нямочка!5+
тамара агапитова
Ответить04.10.2008 16:12
Безупречная работа!Вкусней чизкейк!Спасибо Мариша!
lady lepra
Ответить04.10.2008 16:14
А сколько сыра нужно? В рецепте он не указан...
lady lepra
Ответить04.10.2008 16:15
ой, прости...не туда смотрела)))
nadezda060680
Ответить04.10.2008 16:20
очень красиво и наверно вкусно 5555555
lola45
Ответить04.10.2008 16:20
Какая же ты - умничка! Потрясающий рецепт. Большое спасибо. 5+
irusya.by
Ответить04.10.2008 16:22
Вот это шедевр. НАИВКУСНЕЙШЕЕ ЧУДО!!! Не вышлите половинку в МИНСК, у нас как раз завтрак. СПАСИБО! 10 раз по 5.
svetlana dark
Ответить04.10.2008 16:22
100 баллов!
adelija
Ответить04.10.2008 16:21
5!!!!
гетьмановна
Ответить04.10.2008 16:27
Обожаю!Тлько готовить ленюсь!5!
mari2020
Ответить04.10.2008 16:28
Чудесный торт.Тоже купила такую формочку.Буду делать!!!5!
katerinka.kz
Ответить04.10.2008 16:30
Мариночка, просто чудесненько получилось у тебя, ярко и нежно. Пока так не получается у меня 
Но буду стараться.
А ты наверное выставлять рецепт будешь, да? Снимки очень наглядны, спасибо.
Но буду стараться.
А ты наверное выставлять рецепт будешь, да? Снимки очень наглядны, спасибо.katerinka.kz
Ответить04.10.2008 16:31
Напомните пожалуйста, что можно использовать в качестве крем-чиза? может конкретную марку подскажете? спасибочки...
романита
Ответить04.10.2008 16:35
какая красотища, а что такое крем - чиз? он так иназывается в магазине? это что-то молочное? вообще классный тортик толучился 5555
milaniy
Ответить04.10.2008 16:39
освежающий,нежнейший тортик.молодец-5!
jjak
Ответить04.10.2008 16:40
Как вкусно смотриться!!
galchonok_14
Ответить04.10.2008 16:42
Изысканно и просто(вроде бы).5
blondia
Ответить04.10.2008 16:42
Ах вот он какой.... серебряный олень )))
)))belka34
Ответить04.10.2008 16:56
klass5555555555555+
mimi
Ответить04.10.2008 17:17
Катюш и романита,я использую бюджетную рама крем-бонжур натуральную,отличия с сыром филадельфия по вкусу незначительны(ну мне так кажется),а по цене-ощутимы. Делала этот торт и с маскарпоне,понравилось меньше,менее выразительный вкус.
lyuka61
Ответить04.10.2008 17:28
Боже!Красота то какая!После такого шедевра стыдно стало за свое *творение* 5555
izumrud
Ответить04.10.2008 17:33
ладно 5+!спасибо!забрала!
5+!спасибо!забрала!кисюля
Ответить04.10.2008 17:36
Чудный тортик 5!!!!
skoslik
Ответить04.10.2008 17:43
Тортик!5!
манюша
Ответить04.10.2008 17:52
Шедеврально! 5
elesha4
Ответить04.10.2008 17:54
замечательно!5!
linaleo
Ответить04.10.2008 18:09
Класс!!!!!!!555!!!!!
vicus
Ответить04.10.2008 18:24
СПАСИБО! 555+
малурияна1978
Ответить04.10.2008 18:57
Здорово 555!
bart
Ответить04.10.2008 19:36
У меня ведь даже форма такая есть....когда же я наконец-то соберусь сделать что-то подобное.А в принципе я лучше тебя подожду
Очень красочный,вкусный тортик!5+
Очень красочный,вкусный тортик!5+mimi
Ответить04.10.2008 19:39
ну мы с тобой собираемся-собираемся,а потом по гостям шляемся и не до готовки...так что в этот раз я приеду без объявления визита и будем уже наконец и чизкейк делать и курицу от костей освобождать
bart
Ответить04.10.2008 19:42
Я вот тут подумала, а может ты прямо с готовыми блюдами и приедешь?И стол не забудь,тот что я насмотрела в Икея
mimi
Ответить04.10.2008 19:45
Татьянка,если я захвачу всё,что ты присмотрела,то мне придется отдельный вагон заказывать
bart
Ответить04.10.2008 19:47
ОООО это мысль!
mellorn
Ответить04.10.2008 20:15
Веливолепно. 5!
mellorn
Ответить04.10.2008 20:15
Извините опечатка. ВЕЛИКОЛЕПНО!
аглая
Ответить04.10.2008 21:14
Суперски, больше сказать нечего
irusya.by
Ответить04.10.2008 21:43
уже испоганили оценку. Хорошо, что вы обращаете внимание на наши теплые слова и восторги, а не на гадости "колоставов". Когда они уже успокоятся
taldrik
Ответить04.10.2008 22:56
вкусно очень, а фотки какие шикарные! 5+
chudo
Ответить05.10.2008 02:19
твоим фанаткам не спится отличный чизкейк, просто меня ломает с ним возится. перед тобой просто снимаю шляпу.
отличный чизкейк, просто меня ломает с ним возится. перед тобой просто снимаю шляпу.maj4ik
Ответить05.10.2008 05:16
ух ты!!! просто класс!! 5555
anchen
Ответить06.10.2008 13:50
красотища!!!!
натаха
Ответить06.10.2008 16:31
Мариш, вообще-то я больше люблю печеные чизкейки, но это чудо пропустить никак не в состоянии. Обалденная красота и, безусловно, очень вкусно! Забираю, спасибочки!
lilyaangel
Ответить06.10.2008 16:42
просто вау!!!!!!!!! и нет слов! шедевр
wany05
Ответить07.10.2008 21:19
Конечно это вкусно... ягоды, сливки, крем-чиз, шоколад...все что я люблю!!!!
кыш
Ответить08.10.2008 08:29
Обалденно!
nuvola
Ответить10.10.2008 21:54
Probovali uje s belim shokoladom,teper' poprobuem s yagodami.Spasibo,Marish.Klassniy tortik.5+
поленька
Ответить14.10.2008 14:59
Просто - ВАУ!!! 5+
inesska
Ответить19.10.2008 03:14
КРАСИВО!
ульяшка
Ответить27.10.2008 23:10
спасибо за идею с Рамой крем-бунжур!Я тут всю голову изломала,где мне купить Филадельфию...
Я тут всю голову изломала,где мне купить Филадельфию...людмила буряк
Ответить06.11.2008 21:43
Очень нежно! обязательно попробую!
nira60
Ответить06.11.2008 23:39
Пропустила! Марина, пять!
elitna
Ответить07.11.2008 13:59
шедевр!5+
алёнушка777
Ответить27.11.2008 16:20
Влюбилась в это чудо,прийдется расколоться на клубнику,555
mimi
Ответить27.11.2008 23:25
Алёнушка,вполне подойдет и бюджетная замороженная 
kykyshka
Ответить29.11.2008 20:54
5+++++++++++++++++++
kokusja
Ответить10.12.2008 02:43
Супер мне очень понравилось!!!!!!
irina-kolyshkova
Ответить05.01.2009 16:30
МАРИШ!!!ТЫ ИСКУСИТЕЛЬНИЦА---ТАК И СОБЛАЗНЯЕШЬ,БЕЗ
ФИГУРЫ ОСТАНЕШСЯ(С ТАКОЙ ПРЕЛЕСТЬЮ)55555555555555
mimi
Ответить05.01.2009 16:46
Иришик, ну как-то держимся пока (при фигуре) - на самом деле, все эти тортики максимально низкокалорийные - насколько это возможно.
maddam
Ответить21.01.2009 19:48
очень красиво
lizaliza
Ответить02.02.2009 21:29
а от кримчиза нет такого соленоватого привкуса?
mimi
Ответить02.02.2009 22:41
lizaliza, конечно нет, филадельфия - уникальный сыр, подходит и для закусок, незаменим и для десертов
krakazuka
Ответить11.02.2009 19:38
обожаю чизкейки!!! 55555555555
krista_!!!
Ответить14.02.2009 18:25
вау))) просто класс!!!
ya-xont
Ответить25.02.2009 21:42
Попробуем.
sybbota
Ответить01.03.2009 17:21
Ну просто ОБОЖАЮ чизкейки!А у Вас ещё такая красота-сразу захотелось попробовать приготовить самойСпасибо!
Спасибо!a_l
Ответить02.03.2009 02:46
Мариночка, Вы большая МОЛОДЕЦ!!! Все, что из Ваших рецептов пробовала - очень всем понравилось!И этот не исключение Спасибо большое! 555!!!
Спасибо большое! 555!!!mimi
Ответить02.03.2009 10:56
a_l, спасибо вам большое за такие теплые слова!
ya-xont
Ответить19.05.2009 04:28
Повозиться конечно пришлось с этим тортиком, но игра стоит свеч! Огромное спасибо!
zuevka
Ответить18.07.2009 13:54
А я с благодарностью и за советом! Выразить словами, насколько это восхитительно, нежно, освежающе - невозможно! Я очень долго жила мыслями - сделать, вечно чего-то не хватало, а решилась -жара неимоверная, и... тут ягодный чизкейк - как сказка, как оазис в пустыне! В общем спасибо огромное! Труды себя оправдывают совершенно! А вот, в чём хочу посоветоваться. У меня верх (сливки с шоколадом) - держится, но внутри остался жидким, это, конечно, на вкус никак не повлияло! Но всё же хочу понять - это так должно быть, или я недостаточно взбила сливки, или надо взять загуститель для сливок... А вкус... вот слово подобрала - божественный!!!! СПАСИБО!!!!!!!!
