Крем из моцареллы с помидорами и желе из петрушки

Ингредиенты

50 г моцареллы
50 г 33%-ых сливок
2 помидора
1 маленький зубок чеснока
соль
чёрный молотый перец
растительное масло
несколько веточек петрушки
100 мл. куриного бульона
1 ч.л. желатина

Пошаговый рецепт приготовления

Для желе желатин замочить в 2 ст л куриного бульона.

Вымытую петрушку обсушить бумажным полотенцем, измельчить.

Желатин распустить на водяной бане. Смешать с оставшимся бульоном, добавить зелень, хорошо перемешать и вылить в тарелку слоем в 1 см. Дать застыть.

Помиоры надрезать крест накрест, опустить на несколько секунд в кипяток и снять кожицу (я кожицу не стала снимать). Нарезать небольшими кубиками. Положить кубики в сито, приправить солью и оставить на 15-20 минут.

Чеснок пропустить через пресс.

Смешать помидоры с чесноком, перцем и растительным маслом. Разложить по стаканчикам и поставить в холодильник.

Моцареллу измельчить, взбить блендером со сливками. Положить в стаканчики поверх помидор и вернуть в холодильник.

Желе с зеленью порезать острым ножом (опустите нож в горячую воду) кубиками и выложите на моцареллу.

Приятного апптита!