Мясо bbq и деруны на кефире

Ингредиенты

мясо bbq:
3 порции корейки на косточке/по украински-костица.по гречески-бризоля/по 300 г каждая.
для соуса bbq:
50 мл. белого винного или яблочного уксуса
3-4 ст.л. хорошего кетчупа
1 ст.л. любой горчицы
1 ст.л. коричневого сахара
2-3 ст.л. вустерского соуса/можно соевый/
1/2 ч.л. соуса табаско
соль.паприка.немного молотого мускатного ореха
1 ч.л. молотой сладкой паприки
для дерунов:
6 средних картофелин
1 луковица
1 яйцо
125 мл.кефира 1.5%
3 ст.л. /35 г /самовосходящей муки/мука+1/4 ч.л. пекарского порошка/.
соль. перец из мельницы
масло для жарки.

Пошаговый рецепт приготовления

Мясо BBQ:

из данных ингредиентов приготовить соус. всё смешать и не доводя до кипения проварить 2-3 мин. затем обильно смазать им мясо.

противень застелить фольгой блестящей стороной вверх/она отражая пропекает мясо снизу/.сверху поместить решетку с мясом и запекать в режиме гриль до готовности.перевернув мясо один раз.

деруны:

очищенные картофель и лук натереть на тёрке/если хотите вкусные деруны.то только на тёрке и никакого блендера!

поместить массу в марлю/сложенную в несколько слоёв/и хорошо отжать.

добавить кефир.соль.перец.яйцо и муку.перемешать.

жарить на растительном масле до румяной корочки.выстелить на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.