Главная
Все рецепты
Вторые блюда
Блюда из рыбы
Карп
Карпы с шалфеем в луковом соусе - "вдарим карпами по хавайскому безобразию"!

Карпы с шалфеем в луковом соусе - "вдарим карпами по хавайскому безобразию"!

Ингредиенты

карп - 2 шт.
соевый соус - несколько ст.л.
лук репчатый
лимон - 1 шт.
перец свежемолотый
шалфей (сухой) - 2-3 ст.л.
масло сливочное - 150-200 г
сливки - 1 баночка (250 мл)
для соуса - соль
перец
сахар

Пошаговый рецепт приготовления

Дрюша, держись - щасс будем вдарять нашими карпами да по вашим тунцам!

Ну если нет у вас тунца - то берём карпа... Слышала, что не все его любят... но в этом рецепте сладость мяса не выражена, шалфей придаёт ему свой аромат.

Мне очень понравилась рыба - готовится просто (окромя процесса разделки), а вкус "спицифисский"...

Но ОСОБЕННО понравился луковый соус... кто ест лук - жареный, вареный, тушёный и прочая... (среди меня окружающих людей есть много таких, которые его не любят... не понимаю!) - так вот готовьте соуса побольше: до того вкусно!!!

Пошаговые фото рецепта

Карпы с шалфеем в луковом соусе - "вдарим карпами по хавайскому безобразию"!: шаг 1

1. Рыбу очистить от жабр и чешуи - головы и хвосты можно отрезать на рыбный суп, что я и сделала, иначе рыба не влазила на протвень...

Карпы с шалфеем в луковом соусе - "вдарим карпами по хавайскому безобразию"!: шаг 2

Теперь рыбу надо разрезать так, чтобы она держалась на спинке, но чтоб можно было из неё вырезать хребет... Так что разрезать со стороны животика. Что я и сделала. Итак... Хребет вы-ре-за-ем...

Карпы с шалфеем в луковом соусе - "вдарим карпами по хавайскому безобразию"!: шаг 3

3. Получается как бы как книжка... Выбираем косточки, скажу так: с крупными без заморочек было... а с мелкими - ну как получилось...

Карпы с шалфеем в луковом соусе - "вдарим карпами по хавайскому безобразию"!: шаг 4

4. Рыбу я замариновала в соевом соусе.

Карпы с шалфеем в луковом соусе - "вдарим карпами по хавайскому безобразию"!: шаг 5

5. Оставить можно на несколько часов, у меня переночевала ночь в холодильнике...

Карпы с шалфеем в луковом соусе - "вдарим карпами по хавайскому безобразию"!: шаг 6

6. Лук... чистим... Режем, как говорится, "перьями"... Лука побольше - просто рекомендую... в любом случае столько, чтобы дно протвеня было покрыто луком.

Карпы с шалфеем в луковом соусе - "вдарим карпами по хавайскому безобразию"!: шаг 7

7. Приправляем сахаром, солью, луком. Кладём лимон кружочками. Сахар - если хотите, не обязательно... На подушку из лука кладём в "развёрнутом виде" - кожей наверх! - карпов...

Карпы с шалфеем в луковом соусе - "вдарим карпами по хавайскому безобразию"!: шаг 8

8. Перец лучше взять свежемолотый (в данном случае - толчёный)... Посыпаем на рыбку.

Карпы с шалфеем в луковом соусе - "вдарим карпами по хавайскому безобразию"!: шаг 9

9. Шалфей...

Карпы с шалфеем в луковом соусе - "вдарим карпами по хавайскому безобразию"!: шаг 10

10. Шалфей перетираем руками на рыбу...

Карпы с шалфеем в луковом соусе - "вдарим карпами по хавайскому безобразию"!: шаг 11

11. Масло - половину надо растопить... Полить равномерно рыбу.

Карпы с шалфеем в луковом соусе - "вдарим карпами по хавайскому безобразию"!: шаг 12

12. Другую часть масла положить на рыбу хлопьями.

Карпы с шалфеем в луковом соусе - "вдарим карпами по хавайскому безобразию"!: шаг 13

13. Ставим в печь при 170°-180° - держим до коричневый корочки...

Карпы с шалфеем в луковом соусе - "вдарим карпами по хавайскому безобразию"!: шаг 14

14. Рыбу вынуть и поставить в тёплую духовку, а всё, что в протвене - в сковородку... Уварить со сливками до состояния соуса - приправить (если надо) по вкусу...

Карпы с шалфеем в луковом соусе - "вдарим карпами по хавайскому безобразию"!: шаг 15

15. Рыбу подать на луковом соусе...

Карпы с шалфеем в луковом соусе - "вдарим карпами по хавайскому безобразию"!: шаг 16

16. Если будет достаточно лука - то вам не потребуется гарнир...

Карпы с шалфеем в луковом соусе - "вдарим карпами по хавайскому безобразию"!: шаг 17

17. Поверьте - это очень вкусно... хоть и не тунец... Дрюша - ты сетовал, что не готовят для тебя на кулинаре... вот - приготовила... И всем, кто хочет, тоже можно!!! На-ле-тай!!!

1 / 17