Вход | Регистрация
Купаты из телятины
Купаты из телятины с отварной печёнкой барана, чесноком и специями. Нежное сочетание вкусов и свежести. Идеально для вашего стола!
Ингредиенты
- 700 г телятины
- 300 г - отварной печёнки молодого барана
- 100 г - бараньего жира
- 300 г - воды (у меня ледяная из колодца)
- 2 головки молодого чеснока
- соль
- кардамон
- чёрный петрец
- красный перец
- кочан молодой капусты
- перец зелёный
- морковь
Пошаговый рецепт приготовления
Режем телятину на кубики в 1 см.
Очень мелко нарезанные чеснок и отваренную печень, жирок.
Добавляем воду, соль, приправы.
Тщательно всё вымешиваем.
Даём настоятся – на сколько терпения хватит.
Положено ночь.
Далее заполняем кишочки вкуснятиной, и на огонь.
На выбор - печь, газ, на углях.
Овощи обжариваем на сливочном масле так:
Капусту цельными листьями, морковь – тонкими длинными ломтями,
Перец целиком с хвостиками.
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Идеи бывают разные: гениальные и «не очень». Они приходят не ко всем и не у всех остаются. Наша идея была гениальной. Она пришла и осталась. Вместе с Талибом. Военным пенсионером. В это время мы с мужем придумали себе новую игру на выживание. Он был принят. Агрономом,завхозом и помощником по прочим заморочкам. Сначала мы хотели поменять ему имя. Но тот упёрся: «Зачем менять? Мама так назвала!». Мы согласились, но на всякий случай поспорили. Сколько он с эти именем протянет? На ящик…пирожных. Собаки тоже согласились. Лаяли, но не кусали. "Похоже, свой", - подумали мы. Конечно, бывшие полевые офицеры на просторах наших полей большой риск. Сами понимаете…Время мирное. Войны нет. Можно и загнуться без славы. Но, как говорил Папа Римский, "кто не рискует и не пьёт кагора, тот - придурок". Мусульманин рискнул и понял сразу три вещи, которые опасно было не понять. Мы – умные, не жадные и с нами не соскучишься. И … постиг нужное. Стало ясно - Талиб по правилам играть умеет. Потому, как приходил всегда вовремя. Строил свою работу и нас, как Ной свой ковчег. Правильно. И долго. Первым делом он сделал из лужайки красивую клумбу и устроил на ней Слёт. Роз, пионов и ирисов. По всему участку повыкопал. И пересадил. Мы прифигели и угостили завхоза зелёным жасминовым чаем. Потом он вспахал землю и сделал грядки. Мы принесли семена огурцов и кабачков. И удивились, когда через день они стали кустами. Мы опять поняли: завхоз где-то натырил рассаду. И одобрили пивом. Псы тоже одобрили. И разрешили потрепать себя по шкуркам. «Хорошие собаки! - похвалил их Талиб, - не кусаются». И обещал им приятный сюрприз. Вскоре получили свой приз тринадцать кустов чёрной смороды. Их подняли с земли и подбили деревом. Повезло и каштанам. Между ними посадил картоху. Я вспомнила про дивные сады Семирамиды и прикупила саженцы вишни. А сливы пошли выкапывать к соседям. Так появился сад-огород. Потом он сделал детскую площадку. С качелями, песочницей и двумя цветниками, куда посадил клубнику. Короче, свершилось главное дело остатка нашей жизни - руками полевого командира Талиба. Однажды завхоз где-то надыбал брус, пригнал машину. Затем разгрузился и позвал собак. «Вот. Буду строить вам домики». « Будки…» - уточнили мы. Талиб взял рулетку и подошёл замерить псов. Но не тут- то было. Изуродованный воспитанием пудель, психанул, и… нассал на красавицу-тую. Овчар Дон решил поддержать малыша и применить к иноверцу каратэ. Он задрал было лапу, но вспомнил про артрит… Передумал, и вяло пописал под себя.… Оба пса требовали изгнать «умника» или штрафануть его на 2 мозговые косточки. За сюрприз. И беспрерывно лаяли, как отмороженные бездомки. В итоге Талиб неправильно пошутил. Пообещал, что пристрелит их, как собак. И зря. Потому, что собаки тоже пошутили, и прокусили его джинсы. В двух местах. Больно. Мы намазали его зелёнкой, зашили штаны и налили водки. Талиб плюнул на подлых собак и предложил новое. Строить курятник. Мы прикинули, что курятник из бруса это прикольно и признали идею гениальной. Но, требующей своего проекта. Собаки получили пинка. Урезанная огородом поляна - пикник. А Талиб – задание придмать что-нибудь этническое для наполнения, уже купленных кишок. Для стимуляции роста гениальных идей без последствий. На троих. Завхоз велел купить телятину, бараний ливер, жир, овощей. И начал колдовать. А что у него получилось - читайте в рецепте.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии
Танюша, хороши купаты и перцы манят, люблю печеный.Пошла теперь рассказ читать
...Танюша, тебя можно цитировать, как Жванецкого вкупе с Задорным/ -овым?:
"как говорил Папа Римский, кто не рискует и не пьёт кагора, тот - придурок." ... ". Мы – умные, не жадные и с нами не соскучишься."...
"Строил свою работу и нас, как Ной свой ковчег. Правильно. И долго." - записала бы в устав всех фирм!
Шикарная смесь для купат! И как всё гениальное - просто!
Очень приятно что нашего полку прибывает! Класс, 555 +++ Респект Талибу
Допинфа, как всегда - И так по домашнему с перчиком. 
(шутка). Собаки много потеряли без своих домиков.
обожаю! 
