Вход | Регистрация
Торт "звезда моя" для любимой подруги
Ингредиенты
- для массы для лепки фигур:
- 280 г сахарной пудры
- 3 ч.л. трагакантовой камеди
- 1 ч.л. глюкозного сиропа
- 315 г сахарной пасты
- сахарная паста для обтяжки 600 г
- пищевые красители фирмы "парфэ"
- шпажки
- бисквит с грецким орехом диаметр 2- см.
- 1 мандарин+такое же количество воды+1 ст.л. сахара - для пропитки
- крем:
- 170 мл. сливок
- 300 г горького шоколада
- 400 г сливочного масла
- 160 г сахарной пудры
- (подробности изготовления крема в торте "зимний город")
Пошаговый рецепт приготовления
смотрите пошаговое описание :)
Пошаговые фото рецепта
1. Итак, знакомьтесь - это трагакант :) Тракакантовая камедь - это высушенная и измельченная смола кустаринка трагакант, трагакантовые астрагалы (Tragacantha), подрод растений рода астрагал семейство бобовых. Сильно ветвистые колючие кустарники. Эта добавка абсолютно безвредна, она дорогая, особенно в России, я покупала через e-bay в Великобритании, всего за 300 р. за 14 грамм :) Дорогая потому что настоящая, не путать с синтетическим аналогом, который намного дешевле, но вредно действует на организм. Трагакант придает массе упругость и пластичность, из такой пасты намного проще вылепить мелкие детали, я в этом лично убедилась, посмотрите и вы :)
2. Трагкант смешиваем с пудрой
3. Вместо глюкозного сиропа я добавила мед
4. И 6 ч. л. холодной воды, перемешайте
5. получится такая тестообразная масса
6. К ней нужно добавить такой же по массе кусок сахарной пасты и тщательно вымесить.
7. Посмотрите - она идеальна!
8. Бисквиты сложить и обмазать кремом со всех сторон.
9. Сделать обтяжку, я сделала в один слой, просто пасты уже не хватало - это плохо, всегда лучше делать два слоя.
10. Лепим детали подружки, голова, ножки, туловище. Для детальной лепки нужен специальный инструмент для лепки, тоже купила его на e-bay всего за 9 долларов, в России этим пластмасскам цены не сложат %)
11. Моя подруга занимается танцами :) я специально рассматривала фото, где она в костюме и попыталась сделать очень похоже, платье решила сделать белым, а потом покрасить, тогда оно будет ярче.
12. Вот она - звезда моя, приспосабливаем фольгу и ставим на просушку.
13. Для звезд взять подходящие выемки
14. Шпажки смачиваем водой, вдавливаем в звездочку, затем звездочку кисточкой смачиваем водой и приклеиваем вторую звездочку. Трагакантовая паста быстро сохнет и хорошо держит форму, уже через 15-20 минут звездочки можно поднять со стола и они не упадут.
15. Соединяем детали, низ украшаем горошинами из сахарной пасты.
16. Смурфный торт уже третий раз делаю, но кому нужно рассказываю и показываю подробно. Совершенно простые детали соединяем просто смочив места крепления водой, работать кисточкой.
17. Трагакантовая паста настолько пластична, что не порвется если раскатать ее очень тонко! Поэтому платье будет выглядеть как настоящая ткань. Раскатать круг очень тонко, для придания рельефа по краю покатать зубочистку или инструмент-шарик.
18. Голова. И рядом инструмент, который очень мне понравился, как им здорово делать детали, и особенно лица.
19. Волосы. Скатывать маленькие палочки и, смачивая водой, крепить друг к другу, пинцетом или инструментом придавая форму. Вот и всё :) Подробности в Смурфном торте, а если что не очень понятно объяснила пишите, всем помогу :)
×
Информация о рецепте
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Популярное в сети
Комментарии
клаша1
Ответить13.12.2011 22:29
АБАЛДЕТЬ
, классные тортики
, классные тортикиcheerup
Ответить13.12.2011 22:49
Инночка, тортики отличные! И спасибо за информацию, расширяю словарный запас кондитера)))
bu inna
Ответить13.12.2011 22:59
Ирочка, ты молодец, я в ленте видела твой торт, это твоя работа? Хорошее начало, у тебя все получится
Ольга, спасибо
Ольга, спасибо irusya.by
Ответить13.12.2011 22:59
Инн, это пипец.. Я просто в шоке от того, что ты творишь!!!!! И так быстро ты стала авторитетом - респект мой тебе!!!!!!
bu inna
Ответить13.12.2011 23:03
ой, спасибо, Ирусь, смутила меня прямоbarska
Ответить13.12.2011 23:10
Очень красивые тортики!
lianaaa
Ответить13.12.2011 23:11
Я пока не могу слов подобрать, просто кричу ВАУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУ
подруга конечно красотка, но торт с смурфиками просто волшебныйИнн, ты чудесница
подруга конечно красотка, но торт с смурфиками просто волшебныйИнн, ты чудесницаИрина 211978
Ответить13.12.2011 23:16
Талантище! Обалденные тортики!
MissJoker
Ответить13.12.2011 23:20
очень все талантливо сделано))) Молодец, Инночка!
strelec148
Ответить13.12.2011 23:36
ОГО! Инн, у тя подружка танцовщица? 
lillit1
Ответить13.12.2011 23:37
Инна, у тебя талант! у тебя замечательно получаются торты, особенно детские! Торт с танцовщицей классный! Оригинальная идея! я недавно тоже такой тематики торт делала, только герой мужского пола (стриптизер
) Человека впервые лепила? лоб у девушки низковат получился, у меня тоже такая же проблема была с первым человеком(я ребенка лепила). Я, как и ты, лепила лицо так, как бы я его нарисовала на бумаге Можно совет? Чтобы лицо получилось пропорциональным, надо правильно его зонировать. Шарик, который скатан для головы, нужно ровно посередине по горизонтали разделить (слегка надавить) гладким стеком. Вот это деление будет зоной глаз. Ориентируясь на это деление и нужно формировать остальное лицо. А зачем нужен второй слой мастики? я просто всегда один слой делаю, поэтому спрашиваю.
) Человека впервые лепила? лоб у девушки низковат получился, у меня тоже такая же проблема была с первым человеком(я ребенка лепила). Я, как и ты, лепила лицо так, как бы я его нарисовала на бумаге Можно совет? Чтобы лицо получилось пропорциональным, надо правильно его зонировать. Шарик, который скатан для головы, нужно ровно посередине по горизонтали разделить (слегка надавить) гладким стеком. Вот это деление будет зоной глаз. Ориентируясь на это деление и нужно формировать остальное лицо. А зачем нужен второй слой мастики? я просто всегда один слой делаю, поэтому спрашиваю.Babyfire
Ответить13.12.2011 23:44
Инночка, просто бесподобное творение
strelec148
Ответить14.12.2011 00:20
а что "конечно не стриптизерша"...есть спортивный стриптиз...очень красиво! молодец подруга! я вот тоже танцами занималась...и даже у Левкина успела потанцевать чуток...но это было давно и не правда.
молодец подруга! я вот тоже танцами занималась...и даже у Левкина успела потанцевать чуток...но это было давно и не правда. natapit
Ответить14.12.2011 00:22
Инуль, ты большая умница!!!
bu inna
Ответить14.12.2011 00:28
Ксюша, ничего себе, ну ты молодец Я не против стриптиза, несколько раз мне приходилось снимать на видео, я бы сказала, что они больше акробатки чем стиптизерши глаз невозможно оторвать, какие чудеса творят Натали, спасибо
Я не против стриптиза, несколько раз мне приходилось снимать на видео, я бы сказала, что они больше акробатки чем стиптизерши глаз невозможно оторвать, какие чудеса творят Натали, спасибо ЯВенера
Ответить14.12.2011 00:33
Ох, стриптизёрша убила!!! Инн, у тебя талант!!!
andreytsibulski
Ответить14.12.2011 00:53
Ух-тыы,красотище!!!
glaros
Ответить14.12.2011 01:07
Инна, приятно наблюдать за твоими работами и видеть прогресс!!! БРАВО!!!
sweta1
Ответить14.12.2011 01:11
шедевр!!!
krista_!!!
Ответить14.12.2011 05:03
прелесть!!!
avise
Ответить14.12.2011 07:36
очень круто
bu inna
Ответить14.12.2011 08:45
спасибо Svettt
Ответить14.12.2011 09:10
Инн, не устаю восхищаться и рукоплескать!
алёнушка777
Ответить14.12.2011 09:46
Просто нет слов!!!...!!!...!!!
манюша
Ответить14.12.2011 09:54
И у меня их не хватает, чтобы вырвзить восхищение!
" />" />
" />" />lepardik
Ответить14.12.2011 10:12
Инн, ны ты аЩе молодца! Офигительный торт!
mara
Ответить14.12.2011 10:28
Надо быть художником, чтобы создать такую красоту.
Молодец!
светлана65
Ответить14.12.2011 10:54
Инночка, талантище ты наше! Так красиво, что глаз не оторвать!
ambrinna
Ответить14.12.2011 11:00
джемисон
Ответить14.12.2011 11:22
Очень оригинальн и красиво!!!
lil-8888
Ответить14.12.2011 11:55
Что можно сказать-браво! Шикарная работа!
mama tasi
Ответить14.12.2011 12:24
Спасибо за подробный мастер класс!!! Роскошный подарок для подружки, а смурфы почти как настоящие
bu inna
Ответить14.12.2011 12:51
надеюсь кому-то пригодится мой опыт спасибо всем mellorn
Ответить14.12.2011 20:54
Красивые тортики! 5555
irina_mai
Ответить14.12.2011 21:14
Сила!!!!!
bu inna
Ответить14.12.2011 21:49
chef
Ответить15.12.2011 01:58
Иннуль, вот это да! Красиво, хулюганисто, ярко и мастерски
byrenka
Ответить15.12.2011 06:25
Нет слов - просто золотые у Вас руки, Инночка!
светинька
Ответить15.12.2011 07:34
Иннуль, идея со стриптизершей восхитила, СУПЕР, а мастерство и парвда все выше и круче
bu inna
Ответить15.12.2011 08:41
Спасибо, девочки, мне очень приятно lenochek 0107
Ответить18.12.2011 18:26
Даа, в шоке!
