Свинина запеченная с айвой.

Ингредиенты

1 кг. свинины (шея)
2 крупные айвы
3 зубка чеснока
3 шампиньона
1 маринованный красный перец (можно свежий помидор)
несколько горошин душистого перца
1/4 ч.л. молотого кориандра
1/4 ч.л. молотого мускатного ореха
несколько горошин белого перца
1/4 ч.л. шалфея
соль
1 ч.л. меда
1 ч.л. коньяка

Пошаговый рецепт приготовления

1. Горошины душистого и белого перца растолочь. Смешать с кориандром, мускатным орехом, шалфеем и солью. Натереть свинину полученной массой.

2. Чеснок и грибы нарезать пластинками. Перец соломкой. В мясе сделать продольные разрезы, шириной примерно 3 см, не доводя до конца. Мясо нашпиговать овощами. Накрыть пленкой и отправить в холодильник на пару часов.

3. Форму застелить фольгой, так, чтобы фольги хватило накрыть мясо сверху. У айвы удалить сердцевину, нарезать дольками. На фольгу выложить айву, сверху поместить мясо. Накрыть фольгой.

4. Духовку разогреть до 150С. Запекать мясо примерно 1,5-2 часа. Затем смешать коньяк с медом, убрать фольгу, смазать мясо и выпекать еще минут 30 уже без фольги до румяной корочки.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

1 / 2

2 / 2

❮❯

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Порций в рецепте:1
Сложность рецепта:Простой
Просмотров рецепта:32378
Понравилось:48
Автор:lil-8888
Создан:17 января 2012, 16:20
Каталоги:Блюда из мяса Вторые блюда

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
48 человек оценили

Сохранить рецепт
16 человек сохранили

Подборки рецептов

Мясо с айвой - это очень-очень вкусно! Обожаю. Только купить ее у нас большая проблема, даже на рынках очень редко бывает. Я вот у себя на участке посадила, она, конечно, не такая красивая вырастает в наших широтах, как в продаже, но все равно вкусно. Жду, пока вырастет. Лилечка, мяско замечательное получилось, очень сочное и ароматное! *BRAVO*