Поросята на гриле с вином и специями

Берём не жирные рёбра молодых поросят, удаляем плеву с внутренней стороны рёбер.

Смешиваем: Соль, сахар, паприку, чёрный перец, красный перец, орегано, петрушку и чеснок.

Натираем рёбра приготовленной смесью специй и помещаем в плотные закрывающиеся пакеты.

Смешиваем вино с соевым соусом и разливаем по пакетам с мясом, закрываем и ставим в холодильник на 6 - 8 часов.

Готовим мясо не под прямым обжариванием, жар от углей должен быть не большой и с двух боков гриля.

Выкладываем рёбра на решётку гриля, а под решётку ставим протвень для капающего жира.

В протвень наливаем маринад из под рёбер, для дополнительного увлажнения и аромата рёбер.

Жарим рёбра при не большом жаре примерно 40 минут, не забывая периодически переворачивать и менять местами.

Рёбра приготовленные таким методом получаются очень нежными, сочными, ароматными и красивыми.

Удачи вам.