Торт " тирамису " от federal

завариваем кофе, дать остыть, потом вливаем амаретто или 1 ч. л миндального экстрата.

делаем крем:

делим воду и сахар на две части, каждая по 125 г(мл)

ставим эти две части на огонь и кипятим воду вместе с сахаром как на сироп, 10 минут, не мешая, дать ещe 5 минут покипеть.

когда закипить сироп, если у вас два миксера то одновременно взбиваем белки и желтки, в разных eмкостях, если один, тогда по отдельности.

сначала желтки, потом белки.

готовый сироп вливаем в взбитые желтки , тоненькой струйкой.

продолжая взбивать до густоты крема.

так же проделать и с белками.

потом взбиваем сыр маскарпонэ и к нему по 1 ст. л добавляем сначала желтки, потом белки.

вот такой получился крем.

поставить в холодильник.

теперь берeм или блюдо стекляное или подставку для торта.

если блюдо то свысокими бортиками, если подставку тогда , надо будет ещe и кольцо от разьeмной формы.

и так собираем торт:

ставим кольцо на подставку для торта, печенье обмакиваем быстрым двеженьем в кофе и кладeм один к одному на дно, так закладываем всe дно, и заливаем кремом, всe это проделываем пару раз, пока незакончится печенье, сверху заливаем кремом, ставим в холодильник.

через 1 час, вытянуть, посыпать какао и шоколадной стружкой, украсить по своему желанию.

приятного чаепития!