Вход | Регистрация
И снова сыр "адыгейский"
Пошаговый рецепт приготовления
2 литра молока в большой кастрюле (объемом литров 5) ставите кипятиться.
Пока нагревается, в другой посуде размешиваете 2 яйца, 2 столовые ложки соли и 400-500 граммов сметаны.(не пробуйте, а если попробуете - не пугайтесь - жутко соленая "гадость", но потом все будет нормально).
Когда молоко закипит, вливаете в него эту болтушку и, осторожно помешивая, даете покипеть несколько минут.
Должна получиться почти прозрачная сыворотка и плавающие в ней крупные хлопья. Снимаете с огня и даете остыть.
Когда остынет, откидываете на марлю в несколько слоев, лежащую на дуршлаге или сите.
Когда немного стечет, формируете лепешечку, заворачиваете в марлю и сверху ставите гнет на несколько часов, можно на ночь.
Нежный вкусный сыр готов.
Получается примерно 500 граммов.
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Девочки, выставила еще один рецепт сыра для тех, у кого нет в продаже пахты.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Популярное в сети
Комментарии
dakotat
Ответить28.03.2009 15:26
ну, сегодня прямо сырный день! 555
molgi
Ответить28.03.2009 15:35
5++++++++
машенька-84-
Ответить28.03.2009 15:37
отлично.5.
irissss
Ответить28.03.2009 15:39
спасбо за рецепт!5+++++
милочка 2703
Ответить28.03.2009 15:40
Замечательный рецепт домашнего сыра! Оля, спасибл большое! Очень хочу приготовить!!! Забрала...
555555555555555555555555555555555555555555555
555555555555555555555555555555555555555555555ialo
Ответить28.03.2009 15:48
спасбо за рецепт!5+
natasha76-07
Ответить28.03.2009 15:56
Еще один рецепт не помешает! Оля спасибо тебе! 555
liliana68
Ответить28.03.2009 15:59
Отлично! 5!
ratatuy3
Ответить28.03.2009 16:05
Какая познавательная у вас бабушка 5+
5+dolli65
Ответить28.03.2009 16:08
Спасибо за рецепт! Покупаю и ем Адыгейский "как слепая лошадь"! 555
wolga6
Ответить28.03.2009 16:14
ratatuy, Вы правы: бабушка,действительно,познавательная. Она оставила мне ценное наследство из рецептов, о которых в наше время я не слышала...
wolga6
Ответить28.03.2009 16:18
Оленька, ты расмешила меня: я ведь тоже очень люблю его.А из домашнего готовлю нехитрый паштетик - натираю сыр на терке, выдавливаю зубчик чесночка,добавляю майонез......и на хлебушек......ммммммммммммм
tati_69_20
Ответить28.03.2009 16:31
Низкий поклон вашей бабушке!И вы умница,сохранила эти рецепты.Спасибо вам огромное!Уже утянула к себе!555555555
люба-пытка
Ответить28.03.2009 16:50
Спасибо.!!! 555+++
siyanie
Ответить28.03.2009 16:59
Забрала себе. 5+!
рыжая я
Ответить28.03.2009 17:01
Спасибо за интересный рецепт! Отлично! 55555
рафаэлла
Ответить28.03.2009 17:21
спасибо большое! Что-то Адыгейский сыр стали редко продавать. А так хочется!
nira60
Ответить28.03.2009 17:24
Спасибо! Действительно обленились и только в магазин идем покупать, а ведь приготовить не сложно, чуток времени подождать и наслаждайся!
Отлично! Бабушке поклон и уважение.
manosha82
Ответить28.03.2009 17:38
5+ а чем можно заменить сметану? там где я живу ее в продаже нет 
есть сливки 30% жирности и есть натуральные йогурты...
а чем можно заменить сметану? там где я живу ее в продаже нет есть сливки 30% жирности и есть натуральные йогурты...wolga6
Ответить28.03.2009 17:56
Девочки, огромное Вам спасибо! Я так рада, что незатейливые, но вполне доступные рецепты моей бабушки Вам по душе! Она бы была Вам очень благодарна!
margaleta
Ответить28.03.2009 17:59
Люблю сыр. Спасибо! 5!!!
wolga6
Ответить28.03.2009 18:01
manosha82,Вы попробуйте сделать на сливках сначала небольшую порцию. Вообще-то надо кисломолочный продукт.А Вы поставьте сливки в тепло, чтобы они прокисли и потом делайте сыр.
gean
Ответить28.03.2009 18:09
спасибо за зоботу!!!! 555+
mamuka
Ответить28.03.2009 19:17
555!Спасибо!
natas__ha
Ответить28.03.2009 20:24
55555555555555
Не думала, что сыр делается так просто. Спасибо!!!!!!!!!bratyury
Ответить28.03.2009 21:38
Удивительный рецепт! Просто загорелся. И теперь или сгорю, или успею сделать. Занёс в "Избранные".
rjnbr01
Ответить28.03.2009 22:09
Великолепно, обязательно сделаю!!! 55555+++++!!!!!
sherta
Ответить28.03.2009 23:15
Завтра можно попробовать сделать такое... А может прямо сейчас на кухню, а завтра с утра уже пробовать? 5.
maj4ik
Ответить29.03.2009 00:16
Здорово!! и этот заберу! спасибо!! 555
151uri
Ответить29.03.2009 00:49
28 марта - международный день сыролюбов, сыроделов и сыроедов!!! 5+++
sherta
Ответить29.03.2009 14:46
А я уже попробовала. Правда сметаны у меня не нашлось, заменила кефиром. И знаете - получилось прекрасно. Очень похоже на Адыгейский сыр. Спасибо за рецептик!
a_l
Ответить01.04.2009 04:42
Все предлагаемые рецепты пытаюсь делать и, уверена, этот тоже получится очень вкусным!!! Спасибо большое! 5!
antea
Ответить05.04.2009 00:59
Спасибо за полезный рецепт. Чаще публикуйте рецепты Бабушки, уверена, они очень интересные и нужные. 5!
алёнушка777
Ответить14.04.2009 15:50
Выставлен честно - вариантом ...а уж к кому - право автора...Рецепт очень понравился - спасибо...5
smooothcat
Ответить02.06.2009 12:14
приготовила Ваш сыр. объедение. соли клала немного меньше, т.к. хотелось не очень соленый сыр. всем понравилось.))) спасибо огромное за рецепт!!!!!
двоечка
Ответить06.07.2009 03:57
Вот это по мне! Забираю. 555!
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
5 новогодних кулинарных традиций Андрей КолодяжныйИдеи для праздничного стола с продукцией Tender Pork от Мираторг: от мясных закусок до основных блюдСколько варить свеклу до готовности и способы и ее приготовленияTender Pork – это мясная кульминация!Как подготовиться к Новому году 2025: что приготовить и как украсить стол в год Змеи
